風澤時尚品鍋(結束營業-桃園中壢) @威利博斯的白金殿堂

星期日中午，原本Alice是想吃中壢新開的一番地分店，記得看過有人說9月27日開幕，這天風雨不小，我們開著車浩浩蕩蕩來到了中美路上，才發現一番地根本就還在裝潢…於是想起原風太燒肉位置開了間很Fasion的時尚麻辣鍋店，於是一個Move，我們就來到了風澤超時尚的門口XD。

這麼高調的外觀裝潢，我想沒有人路過還會沒印象的吧？加上這裡很常塞車，所以有很多時間可以慢慢兒看XD，但如果不寫說是時尚品鍋，第一眼還真的很容易誤會是什麼美髮沙龍哩！

店內因為大片窗戶所以採光很好，呈現一般餐廳少有的明亮感，但是桌椅擺得太擠，走在路上都要小心撞到路人或服務生。

除了麻辣鍋之外還有四種鍋，其中包含素食、玫瑰、菊花等等其他地方沒見過的湯頭，七種肉類現點現切，除此之外都是自助式的。

自助櫃的部份算是應有盡有，肉類部分有雞腿肉塊、大腸、牛筋、牛肚等等，蔬菜和海鮮種類也算豐富。

飲料除了這幾台還有瓶裝汽水，但這天我喝最多的是黑糖奶茶，頗不賴的喔！蘋果健康醋則是沒有什麼酸味。

醬料該有的統統沒少，甜點櫃看起來就乏善可陳了，蛋糕和泡芙看起來就不是很可口，卡比索冰淇淋還是用外頭賣的小盒裝，所以限量一人一盒。

麻辣鍋與玫瑰鍋，麻辣湯應該是少見的清澈吧XD！喝起來鹹度夠，煮東西口味也不錯，辣度有一點，風格比較像是蒙古鍋，而玫瑰鍋原來是牛奶鍋，很適合煮蔬菜和海鮮類，可這牛奶鍋湯不夠時加湯是加高湯，這點我覺得就有點不是那麼恰當。

照順序是雪花牛、無骨牛小排、安格斯黑牛、小肥牛四種牛肉，認真的說這肉類上桌時賣相看起來實在沒有很可口，但吃起來比想像中好多了:P，牛肉部份比較值得主攻的是牛小排，安格斯黑牛油花較少容易太老，但整體來說吃起來都還有肉汁，可以品嚐到牛肉的原味。

梅花豬和豬培根，穩扎穩打的基本款，豬肉片在火鍋店總是比較不容易出錯XD。

小肥羊，羊肉也算是可以主攻的肉類，吃起來香又柔嫩不難咬，但上桌的肉類不知道是切肉還是什麼問題狀況不一，有時候會是比較完整的肉片，有時則是較細碎的型態。

肉類品質切法和SIZE都差很大，第二盤安格斯黑牛，就切得很大塊過癮，但這邊要小小抱怨一下，當天也許是剛開幕沒多久忙不過來，肉類很會掉單且上菜速度很慢，一次只能點三種，一盤可能只有4到6片，常常造成許多客人桌上沒肉可吃的窘境，店門口有貼著10/3星期一公休一天員工訓練，希望之後狀況能改善囉！

牛奶鍋和海鮮是絕配，正好店裡也準備了許多不錯的海鮮，像是肥美的鮮蚵、新鮮的鯛魚片，還有扇貝等等不能錯過的食材，對愛吃海鮮的朋友來說絕對是福音無誤。

499的價格只有白蝦個人是不太滿意，不過有鯊魚煙倒是挺新鮮的啊XD，煮完之後就很像一般吃到的鯊魚煙，不過酸澀的感覺略少了些；至於麻辣三寶：牛筋、大腸、牛肚，只有大腸有先滷過不用煮太久，味道還不錯，牛筋和牛肚都是久煮不爛啊！！

甜點的蛋糕和泡芙，完全沒有499的水準，龜苓膏很苦，愛吃苦的人可以挑戰一下XD。

奶酪的口味就不差，還有有機玫瑰花醬可以搭配，在一整櫃甜點之中算是難得的救星了XD，不過我們才吃了一個就被掃盤，而且店員表示不會再補，讓沒吃到的大叔整個傻眼…

一人一盒的卡比索冰淇淋，有草莓、葡萄、夏威夷果仁和巧克力布朗尼，巧克力吃起來有帶點沙沙的口感，夏威夷果仁則是香草口味冰淇淋吃的到果仁這樣～

整體來說風澤有他的強項，像是種類還算多的海鮮、各式特別的湯頭、明亮的空間和好喝的黑糖奶茶，但以499價位來說實在是不便宜，食材和甜點等等都還有能向上提升的空間，服務方面也還需要再加油，起碼做到出肉不要太慢不要掉單，若是店家能持續改善到上軌道，其實還是有機會吸引我們再來光顧，若不然以這個價錢，我應該去挑戰一下一直沒花下去的健康主義晚餐XD。

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店名：風澤時尚品鍋(已結束營業)
電話：(03)452-7457
地址：桃園縣中壢市元化路219號
營業時間：中午11:30~凌晨24:00
價位：平日中午399+10% 晚餐及假日499+10%

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