ㄤ咕麵 & 關西臭豆腐(新竹關西)

Boss食記::竹苗willyboss2010 年 4 月 21 日36

　　新竹縣關西鎮，標準的一個沒多大的小鎮無誤，假日因為六福村的關係人會比較多一些XD，幾年前在這邊當替代役，每天中午騎車幫老師或教官買便當是工作內容之一，所以鎮上的大小店家也吃的蠻透徹，那個時候還沒有食尚玩家，不過ㄤ咕麵已經是女老師們蠻喜歡的一家店，而關西臭豆腐，我記得是因為關西鎮上只有這間臭豆腐可以買啊(爆)！這天晚上陪Alice練習開車目的地定在關西，所以就順便來吃吃啦！

　　ㄤ咕麵在幾年前就已經是這樣裝潢有特別弄過的店，相當注重門面，果然是很適合遊客XD。

　　禁帶外食，不過這張照片的重點是讓小不點看到這邊有賣她在找的花生豆腐。

　　菜單，價位比一般麵店再貴個5-10元，以一家有裝潢名氣也不差的店來說這樣賣是很正常的A_A。

　　蜜汁滷大腸一份120元，這應該是我在麵店看過最貴的大腸了，不過這天大腸剩下不到一份，所以店家有給我們打點折扣，實際上份量真的不多，沒有什麼明顯甜甜的蜜汁的味道，但就是個好吃肥嫩的大腸沒錯。

　　喉管30元和肺片20元，比較難得看到的小菜，相較其他東西比較便宜，喉管吃起來脆脆的像在吃軟骨，肺片則和小不點家鄉嘉義梅山那邊的粉豬肺不太一樣(參考文章請點我)，吃起來嫩嫩的沒什麼味道，要沾著一旁的沾醬吃。

　　但是這醬汁無敵酸，讓我這怕酸的都皺起眉頭了>"<…

　　ㄤ咕麵小碗45元，切記ㄤ咕麵是要吃乾的，湯的相對沒有什麼特色，煮得恰到好處的麵條淋上特製的油膏和油蔥，簡單的古早味，另外個人覺得一團麵像座小山的形狀應該也是特色之一XD；其實根據小弟吃過幾家好吃乾麵的經驗，推論出好吃的乾麵如果不是靠好吃的油膏或醬料，那就肯定是用豬油，豬油的獨特香氣配上油蔥酥或是跟油膏混合之後除了讓麵的香氣倍增之外，滑順帶點黏的口感也是一絕，ㄤ咕麵就有給人這樣的感覺，不過口味算是比較不重一些的，多吃幾口也不會太膩，難怪女老師們如此喜歡，還好龍岡這邊的市場乾麵(參考文章請點我)就很不錯了，所以我不用常常跑關西去吃它(笑)。