試吃－黃金蟲草什菌鍋　威斯汀六福皇宮上海料理留園(台北) @威利博斯的白金殿堂

冬天就是要不停瘋狂的吃鍋啊啊啊～最近接到窩客島的邀請來到台北威斯汀六福皇宮的留園上海料理品嚐冬季料理的黃金蟲草什菌鍋，用頂級的蟲草湯頭搭配整隻斯里蘭卡大沙公和其他優質食材入鍋，雖然價格不斐，但忙碌中偶爾犒賞一下自己享受美食和專人桌邊服務一點也不為過啊XD！

裝潢佈置上就是很高雅的飯店風格～

主菜部分可選擇北海道毛蟹、斯里蘭卡大沙公、龍虎斑三種，這天選的是斯里蘭卡大沙公，價格是兩人共3980+10%，以價格來看算是非常頂級的火鍋囉！水準想必是可以期待一下的，其他菜單上的上海菜色照片看起來也非常可口，有機會再來嚐嚐～

前菜－香蒜茶油沙拉松葉蟹。

這道沙拉可吃到蟹肉、龍蝦沙拉(加了一尾蝦)和一些海藻類的生菜，作為開胃菜來說吃來非常新鮮清爽，蟹肉和龍蝦沙拉都很不錯。

開胃飲品－養生酒&梅子醋，養生酒喝來有中藥酒的感覺，酒精濃度蠻高的喔！梅子醋的酸味也很香濃。

主角黃金蟲草什菌鍋，橘色的就是蟲草，除了蟲草外還加入各種菌菇，有很豐富的養生營養價值，湯頭的濃稠是加了老鴨和豬大骨去熬煮超過8個小時，光是聞起來就有夠香。

調理部份，有專人在桌邊全程處理，不用擔心肉煮過頭或是什麼其他問題，只要負責等著吃就好了，真的是非常享受XD。

基本的火鍋調味料也都會附上，辣醬是飯店自己製作的，不過吃這黃金蟲草鍋最推薦還是直接品嚐原味。

蔬菜和一些菇類還有南瓜～營養均衡，南瓜雕成葉子很可愛XD。

凍豆腐、手工花枝丸&草蝦丸。

傳說中的斯里蘭卡大沙公，差不多有一個成人的臉那麼大XD！已經調理過的大沙公下頭還擺放了大蛤蜊和海草蝦。

掀開蟹殼可以看到蟹黃喔喔喔～～～

海草蝦也是無敵生猛的尺寸無誤！

過了幾分鐘後，燙好又剝好殼的海大蝦上桌～連蝦腸都拿掉了，服務沒話說，海大蝦肉質超有彈性，吃起來爽度滿分！

干貝一人一大顆，一樣服務生調理過後會上桌，很久沒吃鮮嫩的大干貝了XD。

無骨牛小排兩人份是5片，看油花就知道水準不俗。

吃過一些麻辣鍋或蒙古鍋的涮牛肉，但養生蟲草鍋涮出來的牛肉還真的是第一次吃XD，湯頭的鮮甜味到進去了，除了軟嫩的肉質還有一股很養生的香味，感覺吃起來整個人都有活力了(爆)。

煮熟的大沙公和吃螃蟹的工具&洗手用的檸檬水一起上桌，整隻橘紅色的大螃蟹氣勢就是不一樣。

拿起好大的一支蟹螯，輕鬆的撥下已經外殼，露出完全不比帝王蟹腳來的遜色的肥美碩大蟹肉！！直接一口咬下，飽滿的蟲草湯汁從蟹肉中湧出，更多了幾分蟹肉的海鮮甜味，這種新鮮度和濃郁湯香，和帝王蟹是全然不同的風味！

再沾些醋吃，蟹肉的鮮甜又更提升了一個層次，單吃沾醬兩種吃法都很迷人，讓懶得剝蟹殼的我們卻想一直吃個不停XD！

蟹膏部份海味濃郁無腥味，再來幾隻都吃的下啊！！

蟹肉的部份兩個人分食一隻其實很夠吃，除了蟹螯外身體和蟹腳的肉也不少，只是因為真的太好吃，所以會覺得意猶未盡XD，吃完主餐後接著其他火鍋料會和一些湯一起裝盛上桌，到現在才真的能直接品嚐到一口煮過海鮮食材的湯頭，喝起來濃郁香醇溫潤好入喉，火鍋料的手工草蝦丸和花枝丸水準也是很高，吃的出來新鮮食材佔了很大的比例，可以吃到塊狀的蝦肉和花枝，口感鮮度都沒話說。