試吃－千里波法式水蒸吐司天然發酵獨特Q彈口感 @威利博斯的白金殿堂

最近收到的試吃邀請－千里波手做烘焙，蠻令人好奇的，在這個吐司競爭者眾多的宅配市場，竟還有人繼續不停研發新品並投入其中，從沒聽過的法式水蒸吐司，到底是怎麼樣的法式？又是如何的水蒸法？乍看的確是有些特色；但既然是賣吃的，實際品嚐過後的口味當然是最重要的，馬上來試試看囉！

店家相當大方，一次就寄來六條土司加上一盒手工瓦片餅乾，吐司口味總共有經典白吐司、古早味黑糖吐司、雲林芋頭吐司、養生紅麴吐司、紅酒葡萄吐司和起司火腿鹹吐司共六種。

手工瓦片餅乾150元，古法手工製作的瓦片餅乾，餅乾裡頭包著的是南瓜子、杏仁片、亞麻子，看用料就覺得非常健康XD，聞起來很香，恰到好處的輕薄厚度，一口咬下脆感十足，是很適合邊看電視邊喀的零食小物喔！

主角的吐司排排站，從旁邊看起來有波浪形狀的紋路，該說很符合店名千里波吧XD！每條重量約500g，拿在手上非常的有分量，每條只賣80元～

經典白吐司70元，用法式麵團的製作技術製程的吐司，吃起來口感非常的不同一般吐司，市面上的吐司普遍是較輕綿細緻的口感，而千里波的法式水蒸吐司則是很有彈性且扎實，但吐司本身組織還是一樣綿細，白吐司吃起來有淡淡的麵包香，加上Q度很好，很容易讓人一吃上癮。

而至於水蒸的部份，並不是指製造的過程使用水蒸，而是若是吐司放在冰箱冷凍保存，拿出來要加熱食用時，建議用電鍋先將水煮滾，再放入吐司加熱約兩三分鐘即可恢復原本的Q彈口感，但若是放入烤箱或是烤麵包機加熱，就會變成較為酥脆，吃起來和市售吐司的差異反而就不大囉！

黑糖吐司80元，黑糖是六種口味之中香味最濃郁的，一打開包裝袋就有濃濃的黑糖香氣撲來，吃起來卻是些許淡雅的黑糖香，不會太過死甜，喜歡黑糖的朋友可以試試看。

養生紅麴80元，相對黑糖香氣來的淡一些，但紅麴更健康而且有加枸杞XD，吃起來一點違和感也沒有！

紅酒釀葡萄80元，這款是Alice最愛的一個口味，葡萄加入淡淡的紅酒香，吃起來清爽又好吃，重點就是吃的到料XD。

雲林芋頭80元，吃的到真正的芋頭顆粒，而紫色則是來自紫地瓜的天然色澤，所以我建議老闆可以將這款改名升級為芋頭蕃薯XDDDD。

起司火腿鹹吐司80元，本人最喜歡的口味，很少見到的鹹口味吐司，原本還想說會不會不太搭，結果竟然出乎意料的不錯，也是可吃到起司和火腿塊的加料版本，加上黑胡椒的香氣，很成功的將所有元素融合在一起，吃起來意外的鹹香順口。

剛好前陣子吃過某家要等半年以上的厚片吐司，可以做點小小比較，千里波的價格較便宜，口味變化較有創意，製作上可能因為著重養生健康食材的使用，所以吃起來的香氣比較不會有非常強烈的香甜，但Q彈口感則是別處吃不到的最大特色，如果喜歡吃口味較重的朋友，也可以搭配一些果醬一起食用喔！冰過後若要加熱，謹記水蒸式使用電鍋加熱幾分鐘，就能重新恢復超彈牙的口感啦！

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