一碗入魂的限量堅持－豚骨家(台北內湖) @威利博斯的白金殿堂

　　說到豚骨家，還真的是讓我有著很深很深的怨念…這故事可能要從第一次來吃天達的時候說起XD，當時本想順便將豚骨家一併解決，無奈點好之後沒多久，日本口音很重的女服務生就告訴我，這天的湯賣完了，我前面是最後一碗，不死心的我在下午活動結束之後再度衝回西湖市場，時間是六點半左右，只看到泰瑞等人吃飽喝足的模樣，和又賣光了的殘酷事實(爆)，於是隔了幾天吃完樂麵屋之後，我們再度來到豚骨家，時間是下午16:00，這次總算得償所願，拿到天字第三號號碼牌！

　　一樣有麵條和湯頭選項的點菜單，吃美食當然要堅持道地，於是選了博多極細麵和濃湯！

　　Alice也拿了張天達號碼牌，沒拿到NO.1是因為先佔了位置沒先去拿號碼牌的緣故；但是豚骨家沒這問題，就算有後來的客人想要先去拿號碼牌，日本女服務生也會記得哪些客人先到然後先發喔！

　　第一次來豚骨家說真的看不太懂這張告示的意思，什麼拉麵戰士Z新開張？地址明明是豚骨家啊！後來才知道原來是每個週日，豚骨家會化身成為拉麵戰士Z豚骨－味增之繼承者(老闆鋼彈看很大)，連招牌都會不一樣喔！賣的東西從豚骨拉麵變成味增豚骨拉麵，只是這個拉麵戰士又讓我撲空一次…隔了一週的星期日十點多到，還在得意自己很早到的時候，才發現招牌沒換上，櫃台上寫著＂本日休息＂四個大字…0rz

　　時間越接近開張，來搶號碼牌的客人越來越多，反而天達的生意稍微沒那麼好，偷偷算了一下，號碼牌大約發到二十幾號就賣完了，一餐只賣不到三十碗，分明就是做夢想做興趣的！

　　日本口音的女服務生，穿著一碗入魂的黑色T恤，脖子上的毛巾很有做拉麵的師傅的模樣XD，不同於天達只有一個人孤軍奮戰，豚骨家是有老闆和女服務生的雙人團隊。

　　我的奢華博多白豚骨拉麵+濃湯+叉燒=155元，加東加西也比台北市很多拉麵店的基本款拉麵還便宜，論C/P值絕對是道地日式拉麵中的王者。

　　拉麵的靈魂當然是湯囉！豚骨家加濃之後的湯頭喝起來很濃，有著滑順黏稠的口感，但鹹度卻不會太高(據說是因應台灣口味妥協而有修改過)，對我這比較喜歡正統日本鹹度的人來講就不太夠勁了，但它絕對不失為真材實料的好湯無誤。

　　細麵的飽足感和口感層次都很不錯，很能吸附豚骨家的湯，好吃！

　　豆芽和木耳這種配菜個人不是很重視，只能說給的不少XD。

　　不熟就是好蛋(笑)。

　　叉燒的部份就不得不比個大拇指讚揚一下了，Size和厚度都很不錯，肥肉比例看起來偏少，但瘦肉吃起來可絲毫都不會乾柴，柔嫩而鮮美，花25元追加一塊相當值得！

　　和上次吃的樂麵屋比起來，湯的味道濃郁程度我是比較喜歡豚骨家的，但不得不說樂麵屋加了焦蔥之後的香氣變化讓人吃起來感覺比較精彩，叉燒一面倒的是豚骨家勝利，價錢應該也是打遍台北無敵手(也許是台灣無敵手？)，但是限量的殘酷反而增加了吃到的難度喔！所以說便宜也不一定就是好啊，有時候你想花錢人家還不賣你(笑)…

　　西湖捷運站看出去的夜景真的很美:)，不知道我什麼時候才能吃到拉麵戰士Z……

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店名：豚骨家
電話：無
地址：台北市內湖路一段283-5號西湖市場2樓101號
營業時間：中午11:30~14:30 晚上18:00~19:30 星期一公休&星期日變身
(參考用，反正基本上都是開賣沒多久就賣完XD)

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