用心做出好拉麵－一心一勝(台北大安區)

Boss食記::台北willyboss40

用心做出好拉麵－一心一勝(台北大安區) @威利博斯的白金殿堂
　　2月的時候在Ivy那邊看到了篇拉麵文，說有間拉麵店相當用心自己製麵，價位也很便宜實惠，當下就馬上將這家加入到了想吃筆記之中，沒想到一直到3月參加元樂年輪蛋糕體驗活動結束後才有空前往……而且Alice也沒跟到用心做出好拉麵－一心一勝(台北大安區) @威利博斯的白金殿堂，沒關係，暫且就先讓我和大叔打前鋒，真的好吃的話，大家下次再揪團踢館啊～

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　　店內比想像中小很多，很有日本拉麵店的擁擠風格……

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　　菜單，選項相當詳細，從湯頭口味道麵條硬度都讓客人自己選擇，價位真的很便宜，加半個麵只要5元，叉燒肉一片10元！(赤坂+50=2片)

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　　座位上貼著滿滿的介紹，小菜也很實惠。

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　　拉麵裡的配菜介紹，竟然有宜蘭三星蔥用心做出好拉麵－一心一勝(台北大安區) @威利博斯的白金殿堂。

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　　湯頭介紹，只有兩種湯頭，不像其他拉麵店會有豚骨或味增之類的變化，是想專心的做好少數的品項吧！

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　　店內還真擺著製麵機器，自己做的麵已經讓坐著等著上菜的我們好生期待了。

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　　牛蒡絲＆珍味干貝唇，兩樣都是30元，牛蒡絲很入味，口感不會太硬，干貝唇處理得很軟嫩，調味上一樣吃得出真功夫，光一開始的兩道30元就讓我們覺得很值得囉！

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　　桌上的三種調味料，讓客人加入拉麵調整味道用，和大叔測試過後覺得三種都怪怪的……還是乖乖的喝原味的湯比較適合我們用心做出好拉麵－一心一勝(台北大安區) @威利博斯的白金殿堂。

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　　我的正油和風鯛魚高湯拉麵+3塊叉燒(120+30=150元)，暴龍當然要加叉燒啊哈哈哈～看到這滿滿的肉就龍心大悅啦！配料除了叉燒以外還有魚板、海苔、筍干、玉子燒、和三星蔥，100多元的拉麵有這水準，不得不說老闆真的是做良心事業的。

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　　玉子燒煎的金黃軟嫩，淡淡的蛋香真的好吃，可惜沒有推出單點當小菜，畢竟真的太費工了，日本的玉子燒是把蛋一層層的煎了堆疊起來的，火侯掌握很重要，而且相當費時，吃到好吃的玉子燒的時候總是忍不住想要再多吃點咧用心做出好拉麵－一心一勝(台北大安區) @威利博斯的白金殿堂！

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　　叉燒肉是使用傳說中台灣小吃攤很常出現的嘴邊肉豬頰肉，其實肉好吃就好了，管他用什麼牛豬羊還是貓肉用心做出好拉麵－一心一勝(台北大安區) @威利博斯的白金殿堂。

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　　煮的超軟嫩，厚度又很夠，原本拉麵裡面的兩片就蠻夠吃了，不過下次來我還是要加肉加到滿啊～一口肉一口拉麵的超讚用心做出好拉麵－一心一勝(台北大安區) @威利博斯的白金殿堂！

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　　麵條硬度和湯的濃淡都選正常，正油拉麵帶著鯛魚的鮮味，喝起來順口不死鹹，但也許是習慣了日式拉麵，所以覺得湯的味道可以再重一些，下次再來應該會選擇讓湯鹹一點；麵條軟硬適中Q度夠，連大叔都直讚好吃，自家製作的麵條真的不是蓋的。

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　　鮑魚雞汁白湯拉麵150元(大叔好像也加了不知道兩塊還三塊叉燒…)，配料多了些玉米粒和一片智利鮑魚，鮑魚吃起來不難咬，不過太小塊了也沒什麼特別印象，蛋的部分則換成了糖心蛋一整顆。

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　　託大叔的福吃到半顆，入口即化的濃郁蛋黃，雖然已經吃過很多家的糖心蛋，但每次吃道都很陶醉啊～套一句丁丁超閃的形容詞：就這樣…戀愛了……(什麼鬼？我也不知道什麼鬼啊XD)

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　　雞湯濃郁度感覺也稍低，有鮮味但比較不濃，鹹度是剛好，感覺有點難形容，總之就是覺得應該還能再更精進才是，但回頭看看這個價錢，也還算滿意了用心做出好拉麵－一心一勝(台北大安區) @威利博斯的白金殿堂。

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　　吃完才發現有供茶，沒關係，這天天氣有夠熱…

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　　以平價的價味就能吃到一碗用心的好拉麵，一心一勝真的很值得推薦，也許口味並非純正日式，但卻也做出了自己的風格和堅持，下次在台北如果還想再吃拉麵，回訪率=100%！

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　　米菲歐：喵嗚～沒有炸雞拉麵嗎？

延伸閱讀
Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。－[食記] 一心一勝－台灣出品的好拉麵

店名：一心一勝拉麵
電話：(02) 2709-5955
地址：台北市復興南路148巷27號
營業時間：16:30~22:00；週二公休
官方網站：http://www.1h1v.com

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40 comments

  1. 這個好，我記得上一篇拉麵文就…

    衝著宜蘭三星蔥還有自家製麵機及這樣的價格
    請期待我的食記XD

  13. 偷吃的快感可以讓食物更美味。
    你整個把因為偷吃所以別人吃不到的「囂張」表露無遺。

    下午才開的店，很難有辦法橋時間去啦

  20. 偷玩的快感可以讓行程更美妙。
    妳整個因為偷玩所以別人玩不到的「落寞」表露無疑。

    要坐飛機的島，很難有辦法喬時間去啦

  28. 好好好好好便宜呀!!!!
    超級便宜的ㄋㄟ~
    恩~下趟去看醫生可以來這吃吃
    cc~又發現一間好的拉麵店
    ^0^

  29. 說到 玉子燒 啊~~
    上次去日本時，吃到之後~~
    就一直念念不忘啊~~~~~~~~~~~~
    好吃的玉子燒總是會讓人一直一直吃下去去去去去!!!

  35. 米菲歐不可以吃炸雞吧…..連抓癢的照片都出來了啊…..不過這家拉麵真是太吸引人
    啦…

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