嗎哪精緻鴛鴦鍋(台北大安區) @威利博斯的白金殿堂

　　自從從大叔那聽到史家人的名號之後，嗎哪和黑武士以及什麼史記牛肉麵等等店就這樣排入了我們的必吃名單之中，只是單價偏高讓我們攻佔的腳步說真的不是很快XD；去年又陸續有幾個朋友前仆後繼的殺去而且都讚不絕口，輸人不輸陣，再不去吃可就不行了XD，結果橋一橋之後在聖誕節後過幾天湊到勇者七名一同踏上征途啦！

　　訂位交給貼心的泰瑞，他也很盡責的幫我們凹到了間包廂，不過說是包廂，也只是用可以拉起來的簾子做小小區隔而以，值得一提的是不愧為高單價單點火鍋店，現場氣氛和乾淨程度上當然相對的有達到必要的水準。

　　一目瞭然的菜單，大家可以參考一下價位。

　　嗎哪的小份鴛鴦鍋開鍋500元，這天因為泰瑞不吃牛，所以發配邊疆吃純白鍋，這樣開兩鍋就花了900大洋，每人成本瞬間已經累積一百多元A_A"；麻辣鍋的部分是精心熬煮的牛肉高湯，還有使用高級的葡萄籽油，之前都有葡萄籽油整瓶拿出來的展示秀，這天不知道為什麼無緣看到=_="，小辣的辣度的的確確是會辣的，是有花椒的香料路線(據說辣湯品質很好喝了不會拉XD)；而白鍋部分是嗎哪獨門泡菜鍋，味道就類似所謂的酸白菜鍋，但是酸度剛好不會嗆喉，喝起來溫潤回甘相當不錯。

　　兩種湯底一樣都是凍豆腐和鴨血，然後只能續一次！

　　雖然有提供完整的醬料區，但是服務生會推薦可以嚐嚐看她們特調的醬料，不過本人沒什麼吃到，就請有吃過的人補充吧XD！

　　滷味拼盤220元，有牛筋、牛肚和豆干，不得不說這滷味真的是很棒，連豆干都整個入味十分卻不會乾硬難咬，滷汁的香氣濃郁帶著順口的醬油香甜，牛筋甚至可以說是入口即化，不過這個味道和上次去史記牛肉麵吃的還真的是一模一樣XD，那邊吃應該是相對比較便宜…

　　手工川丸子一份160元，久煮不爛，口感相當扎實。

　　自製鮮蝦漿180元，應該是用了很大比例的蝦肉去製作而成，沒有太多其他魚漿或太白粉等調製，下鍋煮熟之後蝦味十足口感還帶點脆，我和泰瑞都覺得是很出色的一道，不過小不點喜歡吃QQ的那種丸類，太真材實料導致有些口感鬆散就不合她的味了:P。

　　

　　自製炸排骨200元，招牌之一，但是今天的表現真得有些砸了招牌，光看外表就覺得不簡單，吃起來帶點酒香的味道真的是做得很好，但是沒幾塊的排骨裡面就有很大部分幾乎整塊都是肥肉，只能說在挑選肉的方面要再嚴謹一些啊！(還是說這本來就是專吃肥肉，應該不是吧…)

　　大腸頭280元，就很好吃大腸應該有的彈性嫩度，事前就先滷入味了，不用下鍋煮很久就可以輕鬆享用。

　　老油條80元，色澤漂亮到在燈光下閃爍著光芒，酥脆度很強大，其實直接拿來吃也可以吧XD！

　　不知道湯底原本就有凍豆腐的我點的60元，連凍豆腐吃起來都有比一般好吃不少是真的，不過和湯底裡頭的加一加數量就有些龐大，所以這天很多人是吃凍豆腐吃飽的XD…

　　杏鮑菇90元，杏鮑菇好像很難好吃到嚇人，本來就是吃口感的東西。

　　滿滿的火鍋料強強滾，如果是吃到飽的應該是滿滿的肉才對。

　　後來續一次的鴨血，根據吸血鬼Alice的說法，嗎哪的鴨血幾乎可算是她吃過的NO.1，看熟的不準，看這追加還沒下鍋的就知道差別，裡頭幾乎沒有氣孔，切面還帶著淡淡的粉色，聞起來有一股淡淡的八角香，如此高水準的鴨血煮熟之後好吃程度自然不在話下。

　　深坑黑毛豬450元，的確是香嫩好吃的豬肉，不過這價位讓每一口都戰戰兢兢啊…

　　美國雪花牛350元，比豬肉便宜倒是讓人有些訝異，一分錢一分貨，雖然還不錯吃但真的比豬肉稍差，下次應該點一些再高階一些的牛肉才對(荷包…0rz)。

　　整體來說大部分食材水準真的不錯，但是價位也真的很可怕，這樣一餐一人就要價500多元了，尤其那個炸排骨感覺更是不應該犯的錯誤，畢竟少少幾塊也要兩百大洋，加上很多單點火鍋店必備的鍋底吃到飽在嗎哪也是沒有的事情，真的是要口袋夠深才有辦法放心的去享受它的爽度啊…對我們來說真的是偶爾來朝聖一下就好了……(有人要請客的話另當別論喔A_A)