試吃-台中水湳市場巧味包子專賣店(台中西屯)

Boss試吃心得willyboss2009 年 4 月 1 日50

　　不小心積了太久的一篇試吃，趕快出清一下；前陣子經由Daphne介紹，收到來自台中水湳市場內的巧味包子專賣店的試吃，沒想到除了鹿港的包子有名之外，在台中的市場之中也有這樣臥虎藏龍的一家店，而且網路上幾乎查不到什麼相關資料(叫巧味的包子店有夠多)，有機會真的很想現場過去造訪看看，對好吃包子有興趣的朋友就趕快往下看吧！

　　其實這次試吃還有水餃XD，水餃價格非常便宜，三盒才賣100元(一盒20個)，平均一顆水餃才1.66元！就算Size比一般水餃稍小一些些也算可以接受了。

　　拿到了兩種口味，韭菜口味可以從外皮看到隱隱透出的綠色。

　　1.66元的水餃，餡料比想像中豐富許多，韭菜完全沒有偷工減料，調味上感覺似乎有加了些薑，肉餡雖不算多扎實，但也不會鬆散，皮也有Ｑ度不易破，本來還在猜說這水餃定價是不是2~3元左右，完全猜錯……其他地方的市場不知道有沒有這麼便宜又好吃的水餃哩？

　　外皮看起來比較微紅一些的是高麗菜口味。

　　切的比較細的高麗菜和肉餡的比例搭配的很剛好，不過應該是因為價位問題，本就不太可能吃到又脆又鮮甜的高麗菜，但該有的口感有出來，口味比較清淡一些，可能要沾些醬油比較好吃，個人比較偏愛韭菜囉！

　　很傳統的大紅色包子盒，鹿港的老龍師也是類似的設計。
　　

　　6顆包子2顆饅頭共4種口味，個頭都不小，緊緊的塞滿了整個盒子。

　　下鍋蒸好之後，外皮也不會太過濕潤而軟爛，品質維持得不錯。

　　素菜包15元，好大一顆，包子皮鬆軟帶甜，裡面塞了滿滿的菜包料，高麗菜的口感很好，整體吃起來不會有奇怪的素味(不愛吃素的人應該知道我在說什麼)。

　　芝麻包15元同樣有很好的表現，口感像流沙般的芝麻香氣也很夠，當甜點吃很棒啊！

　　花捲15元，個人比較不愛吃饅頭，不過巧味的麵皮很蓬鬆不會太乾，吃起來倒也不會太過排斥囉～

　　壓軸的肉包，一大顆肉包才15元，都宅配到家自己蒸還能保有肉汁，只簡單的加入蔥和醬汁去醃漬調味，肉質扎實有彈性，這就是傳統的古早味好吃肉包啊！宅配就能吃到真的超方便，跟我一樣愛吃包子的朋友不用到外面四出踩雷找肉包了啦！

　　位於台中水湳市場內的巧味包子，品項賣得很多，甜的鹹的全都包，價位也都相當便宜合理，對我們這種北部人來說根本就是不可能的任務，用料卻也還是實實在在，住在台中的朋友真的很有口福，外縣市的朋友也可以輕鬆宅配到家享用，有興趣的人不妨打個電話去詢問看看吧！

　　米菲歐：給我吃包子啊喵～～～～
　　Alice：貓草拿去

延伸閱讀
Daphne's Fresh Look－《食記》台中巧味包子饅頭專賣店 <=這篇超詳細

店名：水湳市場－巧味包子饅頭專賣店
電話：(04)2296-4926
傳真：(04)2312-9238
行動電話：0932-505962 周永和
地址：台中市長安路二段351號
營業時間：早上5:00至晚上6:30(每逢星期一公休)
官方blog：http://www.wretch.cc/blog/motoboy7874

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