來自大阪的道地日本味-長居亭創作酒処(桃園中壢)

來自大阪的道地日本味-長居亭創作酒処(桃園中壢) @威利博斯的白金殿堂
從開幕就默默地吃到現在,非常道地的日式居酒屋!想當初就是看到他們的介紹寫著:老闆畢業於大阪的「辻調理師専門学校」 在當地有多年的居酒屋工作經驗,想將當地的老手藝帶回台灣,「不迎合台灣人的口味」這段話來吃的< ( ̄︶ ̄)>,就喜歡這種原汁原味,忠實呈現不同文化料理的真正風貌;最近常常工作忙到天昏地暗,能吃飯的時間大概也快跟日本人一樣只剩下深夜的居酒屋,長居亭就是中壢少數我們吃過會一再回訪的少數口袋名單之一。

 

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一樓以吧台座位為主,我來那麼多次還真的沒坐到一樓過XD。

 

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二樓座位的風格我非常喜歡,滿滿日式元素,樓梯口還有紅色鳥居造景超吸睛。

 

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完整菜單和黑板限定菜色,主力餐點是烤串和串炸,串炸是大阪很常見的一種料理方式,但不光只是中壢,整個台灣有做串炸的店應該跟日本製的壓縮機一樣非常稀少(笑)。

 

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鹽麴唐揚雞160元,有鹽麴的鹹香,讓外酥內嫩的雞腿肉吃起來更添幾分鮮味,雞腿的肉汁也很不少喔!擠上附贈的金桔清爽又解膩。

 

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長居亭煎餃80元,這個煎餃真的很有日本吃到的那種味道XD,肉餡雖然沒有呈現飽滿的肉球狀,但肉質新鮮吃得出來,算是很適合下酒的一道,每次來總是忍不住點個一盤。

 

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烤串們~~炸串的部分就算在大阪當地也比較沒那麼喜歡,還是烤串的功夫和調味更精采:P,由右至左是豬五花50、雞心40、柚子胡椒雞肉串60、蘿蔔泥柚子醋手工雞肉團子80、香菇串40、雞心管串35,心管算是少見的品項,有軟嫩帶Q的口感,道地日式的居酒屋串燒價格雖然較高,但美味程度的確就是不一樣,除了食材新鮮度,烤功更是重要,雞肉串烤到雞皮酥香肉質卻依舊飽滿多汁,簡單加上柚子胡椒增添口味層次就很好吃,豬五花、香菇等也都很有水準。

 

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手工雞肉團子是道費工的料理,能看到這一道的店基本上水準都不會差到哪去,對料理沒有點熱忱真的不會想這樣浪費時間手工製作;將雞肉製作成絞肉後再捏成形,吃得到雞肉的Q彈細緻,卻也還保有肉汁,上面的蘿蔔泥柚子醋清爽又開胃。

 

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黑板料理宜蘭烤盲鰻240元。

 

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我覺得這道的味道有點韓XD,記得服務人員說明是使用日式的辣味增去調味(有誤請指正),盲鰻的口感軟Q彈牙,整體口味濃郁帶微辣,有夠下酒的啦!

 

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清涼的可樂啤酒少不了,冰涼的氣泡口感就是炎炎夏日的救贖…

 

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鐵板日式炒麵140元,口袋深度不夠的主食多吃一點準沒錯,炒麵當然也是滿滿日本風味,上桌時還能看到熱騰騰的柴魚片飛舞著,麵條緊緊吸附著醬汁,真的會讓人忍不住一口接一口。

 

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長居亭開業至今應該也幾年過去了,能撐過疫情活下來的店都很有實力,三不五十也會推出一些不一樣的特別菜色吸引愛嚐鮮的客人,喜歡純正日本血統居酒屋的話,記得一定要找時間來試試看啦!

 

店名:長居亭創作酒処
電話:(03)461-8450
地址:桃園市中壢區七和一街103號
營業時間:晚上17:00~凌晨1:00

店家/景點資訊

  • 店家名稱:長居亭創作酒処
  • 所在地址:臺灣桃園市中壢區七和一街103號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 17:00-1:00
  • 店家電話:(03)461-8450


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