投身烘焙業的這兩年，認識了不少厲害的師傅，和以前的感想差不多，這些真正用心在製作美味的達人們，私底下總是低調內斂，但一談起吃這回事，個個都眼中有神滔滔不絕XD，雖然身懷絕技，卻不驕傲自大，也沒有那股讓人不太習慣的”商人”味～雄爸鴉片坊－是在白木屋等名店鍛鍊了幾十年手藝的李師傅所設立的烘焙工作室，其中又以重乳酪蛋糕為其強項，這次李師傅特別拿了兩個近期推出的新口味乳酪蛋糕讓我們試試口味，是加入了醃漬檸檬絲和蘋果丁的獨特口味，兩種蛋糕都讓人吃了之後非常印象深刻。
外盒樸素沒有太多花俏設計。
但是該有的保存、食用方式和成分等等資訊都很詳細，還有QR CODE哩XD！
打開盒子之後，兩個看起來渾圓飽滿的蛋糕完好的呈現在我們眼前，上頭灑粉的外觀看起來很有一種歐風的感覺～
巫婆蘋果重乳酪269元，表面有一些酥鬆顆粒狀的物體，吃起來微甜帶有香氣，表面就看的到一些料囉！
側面看起來也很細緻優雅XD。
看切面，有不少蘋果丁和蘭姆葡萄在其中，一口咬下，會先吃到蛋糕表面起司餅乾的酥鬆，然後馬上就會有股蘋果清香竄出，是非常順口的香甜，跟乳酪的味道搭配的恰到好處，蘋果丁帶點彈性的口感更是畫龍點睛，底部雖然是用海綿蛋糕沒用餅乾鋪底，但因為從上頭開始吃下來就已經有豐富的口感，所以整體味道來說完全是比傳統重乳酪蛋糕來的勝出。
而冷凍和冷藏吃又會有些許不同，冷凍時，退冰30分左右後可輕鬆下刀切開，此時吃起來口感較扎實且帶有些許冰沙感，是雄爸推薦的冰淇淋口感，但個人其實更愛冷藏直接食用的綿細化口，且香氣會顯的更豐富，推薦兩種吃法都可以嘗試看看。
雄爸自傲的口味－萊姆優格重乳酪330元，看起來比較簡單，但卻是更有風格的味道。
使用新鮮檸檬汁加上檸檬皮絲，除了成本較重外，其中檸檬皮絲更是經過雄爸獨門費工的醃漬處理，整個蛋糕的酸味和檸檬香氣非常明顯！且能嚐出有股優格的香味，成功的減少重乳酪蛋糕容易膩口的缺點，對愛酸的朋友來說肯定會非常喜歡，喜好檸檬果香滋味的朋友千萬別錯過。
雄爸鴉片坊這次推出的兩款重乳酪蛋糕各有不同的風格都很有明顯強烈特色，巫婆蘋果是比較大眾會接受的口味，口感與香氣的層次都很有水準，優格萊姆酸味濃厚又有優格的加持，是很開胃解膩的路線，兩款都很適合這種冷天氣搭配點熱茶，大家準備好多吃些甜點儲備熱能抵抗寒冬了嗎XD？
雄爸鴉片坊
官方網站：http://www.opiumbakery.com.tw/
客服專線：0960-651237
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