這幾年連鎖品牌火鍋店逐漸興起復古風潮，紛紛開起了石頭火鍋店，但通常只學到了點皮毛，少了些老味道的靈魂，反正裝潢讚讚的再準備一些簡單自助吧年輕人就愛慘了啊XD！佑專是桃園將近50年的老店了(應該大約47年?)，我們從2010開始吃到現在也13年過去了，看著老店從生意好到交棒給朋友接手生意起起伏伏，真的覺得非常可惜，因為他們家的品質一直有維持住，偶爾有朋友來到桃園，我們都會帶著他們來到佑專品嚐不輸台北那幾家石頭火鍋的好滋味。
菜單，目前的食材種類有精簡了，但有賣的品項水準通通都不錯，放心點下去吧！
石頭火鍋的精髓所在！肉片都會下鍋爆炒，整個香氣都起來啦✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
牛豬羊肉通通給他下去啦！
然後加入蔬菜、火鍋料等等再倒入滿滿火鍋高湯就可以準備開吃了。
炒好的肉會撈起來放在盤子裡，等要吃的時候再下鍋涮。
滿滿澎派食材全部一起下鍋煮，湯頭喝起來好香好甜，內行的也可以吃完火鍋以後加入白飯去煮粥，那個滿滿的精華整個就是吃了會升天啊…咱們老人家身體健康要顧還是忍一忍了( ͡ʘ ͜ʖ ͡ʘ)。
草蝦和蛤蜊，海鮮都很新鮮肥美，草蝦大尾蛤蜊有夠飽滿的。
排骨酥滿滿的都是肉不是骨頭或裹粉充數，而且吃起來還有肉汁，必點。
蛋餃也爽快整盒下啦～～～～魚餃、豆腐、新鮮茼蒿啊～真的樣樣都好吃，老闆有很用心地挑選食材。
涮好的肉片記得一定要沾沾看佑專招牌沙茶醬喔！不會太鹹卻非常香，直接配飯吃都很棒，也有販售整罐，可以外帶回家到處配整個百搭XD。
常常來吃佑專，也有追蹤佑專的粉專，可以看到老闆對各種細節的堅持，例如為了滷肥腸跟牛肚去熬煮了一鍋神秘配方的麻辣湯，但是店內卻沒有賣麻辣鍋….簡直不要太瘋狂，之前也推出過許多特色手作火鍋料食材，認真說台北那些石頭火鍋老店名店很多都沒有佑專來的美味，相信應該很多人跟我們一樣都是佑專的老客人，剛好趁著最近天氣冷，找個時間來回味一下吧！
延伸閱讀
久違古早味石頭火鍋－佑專火鍋店(桃園市)
店名：佑專火鍋店
電話：(03)333-6897
地址：桃園市桃園區中山路446-1號
營業時間：下午16:00~晚上22:00
