對美食越來越難滿足的老人如我，有些店就算是覺得還不錯，但若是沒有很驚豔的好味道或是記憶點，下次造訪常常都不知道是何年何月…像石頭火鍋這樣的懷舊滋味近年已經很少見(不好意思眾多連鎖集團的新品牌總是差了點靈魂)，每每想吃石頭火鍋的時候我們基本上第一個想到的一定是佑專；2020年時，第一次在社團看到中壢新開了間石乘十石頭火鍋，照片中的鑄鐵鍋、那些滿滿的台味配料、炒過的肉片，明眼人一眼就能看出這家火鍋店不簡單！後來也就變成我們在中壢最喜歡的石頭火鍋了:)。
菜單，目前有五種湯頭，還有一些黑板菜色，陰陰雨雨的這幾天，只想好好簡單吃東西過生日，電話訂位好險還有位置，今天就稍微點奢華一些啦！ 
石頭火鍋的靈魂沙茶醬，香味自然不會太死鹹重口味。
這天我們選的是特製沙茶鍋，火鍋會由師傅在廚房中先加入白芝麻、香油和一些佐料爆炒肉片，然後再加入高湯以及火鍋料、蔬菜等等部分配料食材，他們用的蔬菜品質都很好，也不會出現兩光便宜的雞肋火鍋料，每日熬煮的湯頭喝起來鮮甜順口越煮會越香；可能因為店內空間沒那麼寬敞，少了在桌上石鍋現炒的豪邁畫面，但石乘十的好吃水準完全可以彌補這個小缺憾。
牛肉丸是不少饕客必點的招牌火鍋料之一，口感Q彈多汁一口咬下滿滿牛肉香。
排骨酥也是必點，跟那種靠粉撐大的便宜貨不一樣，每一塊都能享受大口吃肉的快感。
肉類部分我們今天吃的是特選豬梅花和雪花牛，豬肉已經先下鍋煮了，梅花豬新鮮度很不錯口感軟嫩油花分布均勻，炒過的香氣真的迷人，因為擔心煮久會太熟，上桌沒多久就吃光光了XD；雪花牛應該是沙朗的部位，牛肉香氣經過爆炒之後更香濃，這兩種肉是我們吃過好幾次的經驗裡面最喜歡的組合。
蛤蜊尺寸頗大，下鍋煮到開馬上就能吃啦！煮好後每顆都肥肥滿滿的，沙也吐得很乾淨。
東石鮮蚵說是這邊的海鮮招牌一點也不為過，很多網路打卡都能看到那碩大鮮美的模樣，不論四季什麼時候來吃都是這樣白淨飽滿，因為新鮮度很好，熟度不要太熟保留一點蚵仔的爆汁口感更棒，而且完全無腥味，愛吃海鮮的一定不能錯過。
今日的季節時蔬有娃娃菜喔～看照片就知道洗得乾乾淨淨非常透亮，從食材處理的狀況都能看到店家的各種用心。
生日就是要任性XD，這餐價格最高的巨大草蝦，真的有大！緊實的肉質吃得出來新鮮度一樣沒話說，爽度有夠高，想吃得像皇帝點下去就對啦！
祝我生日快樂的第二道龍膽石斑，今天我是海鮮大富翁A_A，清新純淨的香氣，帶點咬勁的魚皮和細緻的魚肉，一口能吃到兩種口感，老話一句，新鮮就是無敵。
每次來石乘十都能得到大滿足，意猶未盡之餘還常常外帶回來分享給家人朋友，從湯頭熬煮到食材的挑選、處理都用心，就是為了成就一鍋美味的石頭火鍋，推薦給朋友也是吃過就愛上，真的要提缺點就是位置距離市區較遠，且座位數有限稍嫌可惜，但這樣的小店卻另有一種在家吃飯的溫馨氛圍，店內總是絡繹不絕的聽到老闆招呼客人，以及客人分享覺得好吃的回應，喜歡隱藏版美食、愛吃火鍋的你們，有機會一定要試試看啦！
店名：石乘拾石頭火鍋
電話：(03)491-0570
地址：桃園市中壢區民族路三段206號
營業時間：晚上17:00~23:30 每週二公休
