N訪中壢觀光夜市－2013推薦小吃(桃園中壢) @威利博斯的白金殿堂

中壢觀光夜市這幾年來一直有些進步與變動，較知名的像是簡師傅臭豆腐、好鮮屋米粉湯和夜市豬腳飯、酸辣粉等等都紛紛在附近另起店面，但也有不少新的攤位進駐，這次要和大家分享一下近期吃過許多比較不錯的小吃攤位，下次有到夜市覓食的朋友可以參考看看～

瑞記排骨酥，應該有許多人都不陌生，常常都可看到不少排隊等候人潮。

排隊從攤位側邊往後頭排～因為排隊的人不少，經過其實蠻顯眼的，大約在夜市中段的地方。

其實許多小吃美味的秘訣都不難，就看是否有真的用心與堅持，現在許多店家的排骨酥都是直接跟上游廠商進貨，只要準備油鍋油炸即可，在瑞記可看到老闆辛苦的自己挑選排骨肉和醃漬裹粉，就算是在夜市擺攤，該注意衛生的口罩和手套等也一樣不缺，由此可知店家的用心程度。

排骨酥用價格分大小50、100、150、200等價格，最小包的大約有五到六大塊，基本上都沒有骨頭，可享受大口吃肉的快感，醃漬過的排骨炸起來香酥又鮮嫩，也可請老闆娘將排骨剪的小塊些方便食用。

原味堅持杏仁茶，比較靠近中央西路這頭，是很有特色的木造質感攤車(吃完忘記拍店面了 XD")。

價格較貴些但都有一定品質，主要就是杏仁茶和野生愛玉兩種產品，冰熱都有。

炎炎夏日看到冰愛玉就涼爽了XDDD。

攤位上擺放著野生愛玉和杏仁。

杏仁茶加鮮芋豆腐55元，堅持原味的糖度較低，只有些許輕輕的甜味，鮮芋豆腐吃起來像是芋頭口味布丁奶酪之類，滑順軟嫩，味道一樣是淡淡清香，杏仁茶濃度不錯，雖然不像其他縣市一些名店那樣超濃，但應該是整個夜市裡最濃的無誤XD。

夏天其實個人更推薦野生愛玉，野生愛玉加冬瓜40元，價格比杏仁茶親民一些，清涼退火～一樣是較低甜味的路線。

喜歡他家杏仁茶的朋友也有可買回家慢慢喝的包裝。

近期偶然發現後很喜歡的攤位，因為之前去了趟基隆廟口，卻很剛好的撲空了碳烤三明治，於是在中壢觀光夜市看到也有碳烤三明治的攤位，馬上就想來嚐鮮看看，老闆說她們家攤位也是從大同路開始就擺了三十年的老店喔！

櫥櫃裡頭很簡單的只有吐司和小黃瓜跟蕃茄，其他肉類和蛋等配料現點線煎，所以速度上稍為需要有些耐心，但也不至於到太久，除非前面有客人一次買了一大堆XD。

三明治和配料組合過程中會加入花生醬和美乃滋，再將烤過的吐司和煎過的配料一一層層堆疊。

總匯三明治70元，總匯的配料有煎蛋、豬排肉片、香腸和肉鬆，番茄和小黃瓜切片是基本配備，另外尺寸和早餐店總匯三明治一樣是一切為二，分量很足，不得不提的是他的煎蛋不是一般荷包蛋，而是有點類似美芝城那種將蛋汁煎過之後再折疊起來的做法，優點是這樣的蛋吃起來口感特別好，加上其他配料和醬的比例也搭的很棒，所以吃起來一點也不會乾，大口咬下整個大滿足！

最後是昨晚發現的超讚鳥蛋，在已經是夜市外圍的新明路和民權路交叉口附近，因為看到招牌上寫著自家養殖，所以讓我們好奇的想試試看會有怎樣的美味。

牆上貼著自家養殖的鵪鶉可愛照片XDDD。

當這鵪鶉蛋剛開始煎的時候就有很濃的蛋香飄出，讓人好生期待；鳥蛋煎好之後，老闆建議我們刷上他自己調製的獨門沙茶醬和蒜蓉醬，醬味的確很不一樣，有著獨特的甜味和香氣，但更讓人驚訝的是這鳥蛋比起一般鳥蛋個頭大一點點，所以整串看起來頗有氣勢，實際吃起來也的確較為飽滿扎實，蛋黃味道濃郁，是之前從未吃到過的好吃鳥蛋，老闆平日在中壢觀光夜市，假日則是會到大溪老街擺攤，愛吃鳥蛋的朋友千萬別錯過啊！

住中壢好幸福，有中壢夜市還有中原夜市，如果真的要認真開發，光這兩個夜市就有超多好料吃不完啦！另外中壢夜市還有一攤李大條香腸也非常好吃，酒香濃肉質嫩又多汁，只是每次吃都遇上我沒帶相機的時候XD，有興趣的朋友也可以試試看囉！

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