有日本師傅坐陣的舞鶴，其實之前一訪之後，後來又吃了有兩三次，上週去吃的時候剛好看到了新推出的秋季菜色，有道地的日本烏龍麵和關東煮耶！結果一不小心又點了個太多，吃到差點飽的回不了家XD。
有先訂位的話，有機會被安排到二樓吃飯，這裡的格局很像一般住家，有在房間吃飯的感覺XD。
先介紹一些之前吃過還沒寫過的菜色，炸蝦蓋飯，原版應該是三隻炸蝦，這天可能因為炸蝦不足還是怎樣所以只有兩隻，還好結帳的時候有算便宜XD，舞鶴的丼飯醬汁和蛋花口味都很棒，飯煮得也很好，加上扎實彈牙的炸蝦，這個價錢讓人覺得好划算哩！
牛肉蓋飯120元，飯和丼汁不多說，反正都是一樣好吃(笑)，切得比較厚的牛肉片很多汁，但是比較有扎實的口感，不完全是軟嫩路線，所以可能有的人會比較不喜歡，但絕對是真材實料無誤。
香濃起司漢堡排190元，紅酒洋蔥醬汁搭配那整個快流下來的濃郁起司，入口的滋味很鮮美。
手工自製的漢堡排，口感也很扎實！
配菜的部份則是有炸薯塊和冷的炒麵，和日本吃到的套餐其實很類似，只是冷的麵條台灣的消費者可能比較不是很能接受，但這的確是日本那邊的作法沒錯；做理想有時候和做生意是會有些衝突的，到底是原汁原味的東西最好，還是針對當地消費習慣作出調整才是正確，這個問題應該是許店家或廚師得要好好思考取得平衡的問題。
需要前一天先預約的隱藏菜色蕎麥涼麵，沾著冷醬汁吃，Q彈的麵條很是消暑，現在這種天氣不知到還有沒有賣XD。
一樣是沾醬的冷烏龍，醬汁的配料稍有不同，各有不同風味。
鮭魚定食180元，有點類似照燒的作法，很是下飯，鮭魚也很新鮮喔！旁邊還配了蘿蔔泥和玉子燒。
親子蓋飯110元，全部使用軟嫩的雞腿肉，便宜又好吃！
接著是秋冬的新菜色，有各種口味的烏龍麵和關東煮。
關東煮大份120元，有高麗菜捲、蒟蒻、水煮蛋、黑輪、竹輪、海帶、紅白蘿蔔、油豆腐等等，湯汁喝起來有些甜味，像是直接把醬料也攪拌進湯汁裡的那種味道:P。
角落有一小小片豆皮，軟嫩又吸湯汁的豆皮只要有好湯就好吃了！私心希望能有一大片XD，其他的配料也有一定的水準，像是高麗菜捲和蘿蔔都很不錯
。
元氣烏龍130元，加了牛肉和天婦羅脆片跟紫菜和魚板，湯頭是很鮮甜的柴魚風味，烏龍麵也很Q彈，這種簡單卻又美味的烏龍麵在台灣真的不是很容易吃到，讓人彷彿置身日本啊！
柴魚炸豆腐80元，很大一份，雖然是炸物，但外殼吃起來柔嫩帶些許口感，沾著蘿蔔泥醬汁，吃起來清香又細嫩，是很超值的小菜喔！
舞鶴的水準真的很不錯，只可惜開在龍潭比較偏遠一點的位置，後來生意其實沒有很好，不過純正道地的日本原味真的讓我們很是著迷，三不五時就會想去吃一下，希望日本師傅和老闆能多多努力加油繼續撐下去，不然以後都不知道要去哪裡找這麼便宜的日本味啦！
延伸閱讀
又見日本師傅投奔台灣－舞鶴和風洋食料理屋(桃園龍潭)
店名：舞鶴和風洋食料理屋
電話：(03)479-9993
地址：桃園縣龍潭鄉神龍路353號
營業時間：中午10:00~14:00 晚上17:00~21:00 每週日公休
所以地點真的很重要阿..
東西好太偏遠其實也會經營的很辛苦
唉～看了要幹嘛呢～偏偏我吃不到
有電話
師傅交給你聯絡了XD
妳快去找看看苑裡隱藏的日本師傅(有嗎XD?)
看了好想去
這種店似乎連中壢也沒有，龍潭真的是個很特別的地方
日本真的很多都吃冷的耶~
蕎麥麵我就吃不慣了(不過我是吃台灣人做的啦XD)
我還是喜歡吃拉麵^^
雖然我有跟師父說甘巴爹
但還是很擔心要是他們生意再這樣下去
以後吃不到便宜大碗的日本家庭料理怎麼辦
熱情的料理魂是需要實際的消費來支撐阿XD
我在附近學校教書，這間是我每天下班後都會去光顧的店，
雖然平日客數不是來的那麼樣的多，但是我喜歡人少時、家的感覺，
廚師常常會拿菜單上沒有的的私房料理出來招待，順便介紹一些飲食文化，
尤其是用餐結束後，廚師會出來用他會的那幾句中文勉強打招呼。
某次假日與同事相約一起去用餐過，
但廚師一頭栽在廚房裡忙東忙西，人多聲音也雜、出料理的速度明顯變慢，
吃完飯後買單就靜靜的離去，總覺得缺少了些什麼，之後假日去的意願就減低了許多。
這家店的牛肉蓋飯也變了，
最近幾次吃到的都是薄片的牛五花，雖然口感上嫩了許多，
但是卻缺少了一種牛肉本身的香氣，也失去了這家店原有的特色。
對了..
炸豆腐外皮不是裹上柴魚片去炸那種酥脆殼,是有點軟的炸皮,我比較愛脆殼的XD
這是多少人吃啊~也太多樣了吧~XD
希望以後會一直健在
有納入開小差名單的範圍??
拉麵有種熱血的男子氣概在裡面XD
中壢有很多賣日式定食蓋飯的店
尤其SOGO那邊特多
像是喜樂屋、櫻花之類的
但是價格都比較貴一些XD
人少的感覺我想大家都喜歡
但若是少到會影響到店家生存
應該也不是大家樂見的狀況
理想和生活永遠都會有衝突
這也是許多人會遇到的課題
牛肉蓋飯的例子還不少 下次有機會跟廚師反應看看
就像之前親子丼差點從雞腿肉變成雞胸肉一樣
覺得好就不要吝嗇跟廚師說
希望有機會可以改回來XD
其實我也很喜歡少少人的家的感覺
只是這樣真的很矛盾啊…0rz
我喜歡剛剛好的XD
這次吃三次啦XD
如果你想去的話有機會可以去朝聖看看XD
我就住這家店不到500公尺的地方…每次路過看裡店裡面都很多人阿…
原來人少就有機會吃到招待的料理唷…
下次進門前先在門口偷喵一下…故意等人潮散去再進去好ㄌ…
來惡補五十音先…
二週前小弟還有前去光顧…..
口味上小弟一直覺得沒變多少耶!!
還是保持著相當的水準
只是還是感嘆紅味噌的味噌沒有再復活= =
倒是原來的白味噌口味上增添了海帶(或是海帶芽?)後
口味倒是覺得也不錯說….
而小弟在公司爭相走告後
同事說兒童餐的C/P值也很不錯唷!!
一份餐就可以吃到許多定食的主菜
好似所有定食的體驗版呢!!
(每個都一小份一小份的…讚^^)
今天又見威利大分享秋冬新菜色
這個假日又好想再前去一嗑了
另外….店家的主要客群好像是小學及鄰近補習班的教師吧
在龍潭公休日定為週日的店家好像很少
光是日本師傅坐鎮這點，
口味應該就蠻道地的～
（就是離我稍微遠了些，而且週日還休息..）
希望有所堅持的店家能繼續堅持下去～
會不會人潮散去就拉鐵門了XD?
老闆 兒童餐謝謝!!
希望吉米熊也能繼續寫下去喔XD
樓上的
要吃小菜中午可以去看看
中午賣的定食很便宜，還有$90塊的套餐
前天中午去結果1F客滿、2F在修水電施工不能上去
不過還好不是等很久就有位子，不然上班差點遲到～
中午餐點全部都有附小菜，不用特別招待也有小菜
威利
我也很愛吃豆皮耶～找到同好了
前天我去吃發現只有小小一片就有跟老闆說過了
老闆說有偏好哪樣或不喜歡哪樣，都可以點菜的時候跟服務生講～
然後會斟酌調整內容～哈哈哈～
其實我住這麼近、上班地方也不遠，應該常常去光顧才對…
不過礙於中午和晚上的價格差太多～所以我都挑中午吃而已…
現在工作收入太少QQ…改天有閒錢的時候晚上來去晃晃看～
看起來好好吃喔!我要企吃!!!
原來中午還有特價就對了…
豆皮超棒的 請老闆給我一大碗XD
超讚的啦 快去吃吃看吧!
關東煮有沒有這麼誇張,光照片上面看到的就11樣
算一算比7-11那些便利商店還便宜,日本師傅有這麼廉價喔??
真的日本師傅在做嗎??有人親眼看到日本師傅過嗎??
我看過三次以上 真的是日本師傅
2樓5樓6樓的朋友也都看過喔!
這家店蠻叫人失望的…
今天晚上六點左右的的時後竟然從廚房聽到"碰"的一聲後，
警報開始響起、竟然還有廣播…好像是火警還是啥的聽不太清楚
接著看服務生跑出來跟客人說電壓不穩，部分設備燒掉了
可能上菜速度會變慢
一般碰到這種情況應該疏散客人不是嗎？
怎看外場的服務生沒有阻止繼續進來的客人，還讓客人坐到樓上去
我們總共3個人，前2道還好，最後一個竟然拖到我門前面2個都吃飽後
又等了20~30幾分鐘才出來，結果這餐竟然花了1個多小時
就為了等最後一道料理、等最後一個人吃飯
還好沒有灑水系統，不然大家都準備在店裡撐傘
設備出狀況跟真的有火警還是兩回事吧XD?
今晚我剛好也有去
這家店人多的時候真的會比較慢
我們今天好像也吃了一個多小時
舞鶴我認為有兩個需要改善的點
一是服務生真的需要訓練 蠻冷的…
二則是上菜速度偏慢 通常我是不趕時間才會去吃
在下並沒有批品這家店的餐點口味問題的意思，口味上個人到是蠻中意的
但！這家店每逢假日＂出槌＂率就特別高！
真是經不起人潮考驗的一家小店
如真的有興去朝聖，非必要千萬別挑周末自討苦吃
以上純屬個人經驗，不希望因個人吐苦水影響店家生意
出槌率真的很高(笑)
做生意還是有許多事情必須要去克服解決
我今天又報到囉(只有點可樂餅啦QQ)～
話說中午外場的那個撲克臉妹妹翹班…
日本廚師自己端菜～自己煮～自己端～自己洗碗～好可憐…
老闆把廚師當外勞用…不會晚上也這樣吧…會過勞死的…
直接把撲克臉妹妹換掉比較快ㄅ～又弱～又偷懶～
自己煮自己端也太硬了…
看起來都是我想吃的~~
不過店家假日出包率很大 哈哈哈
外場的妹妹?上禮拜三、禮拜五去都沒有看到耶~只有看到一個男服務生跑上跑下的
介紹的都還算蠻詳細的,劈哩啪啦的介紹個不停,有點像行銷業務的感覺,
頓時內反而想自己慢慢看菜單…^^|||
ps.不好意思唷!!我習慣自己慢慢看的那種~不喜歡有人在旁邊碎碎…
建議店家可以先詢問客人需不需要介紹,不要自己拼命在旁邊講
禮拜五晚上整個店裡都是女生,反而只有服務生一個男生
有點像男生在女生內衣專櫃上班的感覺,給有點怪怪的
小妹還沒有週末光顧過,所以不是很清楚出包到甚麼地步~
你講的人我猜是老闆…
那個是老闆啦…昏倒
XDDDDDDD
南崁更是個特別的地方(攤手)
那麼慘烈嗎XD?????
有外帶過 老闆很客氣還說日本師傅覺得要現場吃比較好
漢堡肉 咖哩雞排 讚!!!!
只是如果太多人就真的會等很久
多點耐心吧 哈
關東煮建議不要點小份的喔…
80元我只吃到一顆蛋,羅蔔,ㄧ各蒟蒻絲,ㄧ各小竹輪,ㄧ小塊豆皮和兩各不同的甜不辣.
選120的看來豐富很多啊…
還好我們點大的 好險(呼)
關東煮大份的真的很划算…豆皮像版主說的有高湯就很入味
聽說那個日本人跟老闆好像要回日本做了…還有人說是要搬到桃園….
回日本做 不要啊啊啊啊
又少了一間好吃的店啦…0rz
willyboss
感謝長久以來的支持、幫忙宣傳
借版面發個通知
廚師來台灣有一段時間了
由於終日埋頭於小小的廚房努力工作
失去了與外界的接觸、互動
因此長久以來中文能力一直沒進步，也失去了一開始來台灣的目的
今後小店營業時間改為五、六正常營業外
週一至週四將轉型為小班制日文家教
避免透過貴版前來用餐的部落客撲空
在此借版面貼文告知，謝謝:D
還有順便回覆樓上的那位版友的消息
先前只是暫時回大阪中央梅田協助朋友開新的料理店
暫時沒有收店、遷移的打算唷