小廟坐大佛－令人驚艷的嘟嘟美食館(桃園大溪)

Boss食記::桃園willyboss2010 年 6 月 30 日53

　　大溪外圍仁和路這個鳥地方，出現了一家大廚開的小店啊！！某天大叔傳來個資料說有著這麼一家店存在，當時還半信半疑，後來連忠實讀者兼饕客的肥肚仔同學也來大力推薦，於是我們終於是去了，而且一去就連去了好幾次，所以這篇是幾次的精華大集合喔XD！

　　店內環境，很家庭式沒有什麼風格可言，不過仔細看看牆上可精彩的…

　　嘟嘟美食館原身是八德的嘟嘟擔仔麵，從八德到大溪這中間好像也搬過了兩三次家，牆壁上到處貼著各種美食報導和合照，這裡的廚師可是大有來頭，老爸郭明輝是得過中華美食金鼎獎的大廚師，聽說是不喜歡大餐廳那種職場環境，所以開了間小店希望將最美味的東西分享給客人，兒子郭子儀也是繼承父業，兩人一路走來寫過不少食譜，上過各大報章雜誌，連小孫子都加入烹飪戰局，整個就是食神世家啊！

　　菜單A，上頭還有一些魯肉飯和炒麵飯等基本小店配備，根據我們吃過很多次的經驗，黑白切裡頭的肝連和粉腸等等是比較弱項(肉偏乾硬)，建議來這邊還是直攻合菜，不要當麵攤來吃XD。

　　合菜菜單，其實還有很多菜也都不在上頭，以後再來慢慢挖掘，價位嚴格說起來實在是很便宜，因為品質和份量都很讚的啦！

　　魯肉飯20元，20元不小碗又好吃的魯肉飯，這根本就是在做功德啊！魯肉油香順口，和新竹城隍廟的翁記口味有些類似，吃一碗小碗的會覺得很香很好吃，吃一碗大碗的(外帶是長方型便當盒裝滿)會有點膩，旁邊的小菜不一定是醃蘿蔔，有時會有變化。

　　原本計畫著點水煮牛肉，因為沒有豆芽菜而換成香根牛肉120元，頗大一盤，所謂的香根就是香菜的梗，牛肉吃起來嫩又入味，醬汁都收到牛肉上頭，香根和其他配料搭著牛肉吃起來多了些脆脆的口感，除了小油以外沒什麼好挑剔的一道菜。

　　海皇豆腐煲160元，調味部分較淡，不過用料還算扎實，配飯專用！

　　陀陀雞180元，完全沒聽過的菜色，價格也有比較高一些，吃起來很像是三杯+糖醋兩種做法合而為一，雞腿肉嫩度和口味都沒話說。

　　櫻花蝦炒麵線70元，才70元卻有夠大份，櫻花蝦灑得很不手軟，又油又香的主食，不過放在後面快沒戰力才上，看起來是很嚇人XD。

　　薑絲蛤蜊鍋120元，蛤蜊好多好鮮，湯頭也很鮮哩！這樣一路吃下來，三個人整個就要撐死了XD。

　　後來有來外帶過麻婆豆腐80元，辣度微辣還帶點甜味，配著白飯吃輕鬆解決一餐。

　　單吃麻婆豆腐有點單薄，忍不住又多買了個冰梅醬魚片160元，梅醬微酸偏甜，跟炸得香酥的魚片搭著吃還真是絕配，相當開胃啊！

　　第二次三人合菜，其實來這邊吃桌菜都會招待一盤小菜，這次是小黃瓜豬肝，小黃瓜醃的很夠味，豬肝也很粉嫩嫩的～

　　水蜜桃蝦捲180元，這道超好吃啊啊啊～

　　有點像潤餅又有點像手工蛋餅的粉嫩餅皮包著蝦仁、水蜜桃、蝦卵、肉鬆等等，從平常常見的肉鬆麵包可得知麵包和沙拉這兩樣東西是好朋友，嘟嘟利用了這個組合放入水蜜桃蝦捲之中，一口咬下那種味道和口感的豐富性很難言語，最明顯的就是自然不膩口的沙拉和水果甜味，伴隨著肉鬆香而來，蝦仁和蝦卵則造就了脆和爆兩種口感，其中還有一個很提鮮的味道讓我想了一會兒，原來是生洋蔥啊！大家都知道奪人熱淚的黯然銷魂飯靠的就是洋蔥，這個水蜜桃蝦捲果然有食神的精髓…