2010.2.27星期六晚上，結束了極簡的貓迷朝聖下午茶後，一行人搭著捷運來到中山站，目標是位於新生北路上的三幸苑自慢料理，消費方式是指定金額後菜色交由師傅安排，之前都還無緣踏入這種比較高價的店(初出社會還是很有年輕人的學生心態XD")，所以就排了時間去見識一下囉！
一走進店內馬上映入眼簾的就是這張帥氣的師傅照，很有日本味的照片，聽說是在波士頓拍的(師傅曾經在美國開過餐廳)。
不算太大的空間，主要就是做熟客的生意，牆上除了一些客人寄放的酒之外還有些名人的簽名:P。
這天的餐點一人1200元不另收服務費，首先開場的是三樣小菜，由左至右分別是野生烏魚子，章魚花枝，野生的烏魚子吃起來淡淡的鹹香，漬章魚口感彈牙滑順咕溜，花枝酸酸甜甜的很開胃。
豪華的放入一大片新鮮鮑魚的生菜沙拉，鮑魚柔嫩一咬即斷，口感和味道都沒話說，生菜沙拉的蔬果當然也不在話下，沙拉醬的口味微微酸甜不刺激相當合我味XD。
師傅展示給我們看這天才進的一些新鮮食材，表示東西就是要買好買少量，才能提供這種品質上絕不妥協的料理喔！金目鯛魚頭都被師傅掃回來了XD。
金目雕生魚片，雖不是油脂豐富的魚種，但是入口的淡雅清甜讓人不禁眼睛一亮，水準真的沒話說
。
鮪魚，如此鮮紅又肉質扎實的鮪魚倒是少見，還是因為和平常一般吃到的鮪魚部位不同XD？
微炙的鮭魚，油滋滋的入口即化，這種肥死人不償命的濃郁香氣正是鮭魚的魅力所在啊A_A！
接下來開始上握壽司～這有著迷人粉紅色澤紋路分布的是日本的青魽肚，和平價日本料理常見的紅魽完全不是同一個檔次，細緻的口感和入口後散出的清香讓人印象深刻…
獨家捕抓到師傅認真的神情
！
宜蘭紅甜蝦，蝦肉粉嫩彈牙，多了蝦卵在上頭更添些口感層次。
台中白旗魚，外熟內生的熟度吃起來很嫩，不似一般旗魚會乾澀，旗魚肉本身帶的酸味和蔥倒是恰恰好的絕配。
干貝握壽司，和一般吃到的帶點彈性的大干貝不同，肉質比較軟嫩，新鮮度還是沒話說；握壽司到這道結束，值得一提的是醋飯的部分有些太過濕軟，個人還是偏好粒粒分明的醋飯多些～
三幸苑特製桂花釀小番茄，醃漬的桂花香氣讓番茄吃起來別有一番滋味，口感吃起來有點像葡萄，是女生會很喜歡的路線，而且有宅配的服務喔！Alice餐後還自費買了一罐回家吃哩(180元)！
帝王蟹冬瓜焚合，兩大塊帝王蟹腳，讓人看了眉開心也笑XD。
師傅建議肉質鮮美的帝王蟹和冬瓜一起入口，蟹肉的鮮甜整個被提了出來，這樣的吃法更勝過去吃過的一些帝王蟹料理，原來冬瓜和帝王蟹的味道是如此的契合。
味增鰈魚，比目魚就是鰈魚的一種，從熟食開始的水準仍然繼續衝擊著眾人的味蕾，這道鰈魚的味增香氣很淡，不似一些味增魚調味極重容易過鹹膩口，烤過的魚肉香氣十足，魚肉細緻可以輕易的從魚骨上完整分離，讓大家忍不住脫口說出好吃啊
！
一樣是可以宅配的三幸苑柚香白蘿蔔漬，脆脆的口趕搭配柚子的清香，同時可以讓舌頭的味覺準備好迎接下一道菜。
師傅沒有特別介紹菜名的牛小排，五六塊切塊的牛小排搭配去頭尾的豆芽菜和蘆筍。
肉質鮮嫩中又帶些牛小排本身應有的彈性，肉汁豐富味道濃郁，帶些甜味的醬汁幾乎收乾吸附在牛肉上頭，吃起來格外的入味，又是一道經典之作，而且份量上讓人更添些飽足感
！
即將進入尾聲，填肚子系列的鮭魚烤飯糰出現了，烤過的醬香撲鼻，米飯微脆還能維持粒粒分明，中間是塞滿滿的鮭魚碎肉，品質很棒的一道烤飯糰…
蛤蜊湯，既然端出了蛤蜊，湯鮮味美是應該，蛤蜊也是顆顆飽滿。
繼續追加吃飽系列，一人兩個豆皮壽司XD"，最後大家都被擊沉了無誤A_A"。
本日甜點是起司蛋糕，雖然不是師傅親手製作，不過這蛋糕還真好吃…當然以這樣的套餐來說，大家還是希望能吃到師傅自製的甜點囉！
以1200元的價錢來說不但吃巧而且還吃飽飽，除了醋飯部分讓人稍不滿意之外，其他幾乎都有很不錯的表現，菜色不侷限於純日式料理，熟食部分表現有的甚至還比生魚片更讓人眼睛一亮，加上在美國執業過的師傅對自己的手藝相當有自信，所以店名取為自慢料理；這餐吃得心滿意足，如果有想吃些不一樣的菜色的朋友，也可以事先訂位預定的啦～
店名：三幸苑自慢料理
電話：(02)2537-2298 & 0911-825847
地址：台北市新生北路一段142號
營業時間：週一到週六17:00~24:00 週日公休
呵~你還幫師父捕捉了認真的神情~~
還不賴哦!!
by Cindy
所以你是來看師傅的囉XD?
吃完這一頓,無論是料理好吃程度和師父對料理執著都讓我印象深刻,嗚~以後吃不到怎麼辦
XD
非常有價值感的一餐哪~~~~
除了食材很棒
基本上看師傅專注的表演也是那一餐的重點
美味程度取決於口袋的深度…
等你文章XD
美味程度取決於口袋的深度!!!!!!!!!!
蛤蠣ˋ蘆筍、花椰
都是雨寶愛的~~
喔喔 那要凹人家帶你去吃啊XD
奎董名言XD
精選紅魽入喉回甘的淡淡清甜總令人回味再三，
多道工序的鰈魚肉質細緻且輕易的骨肉分離，
自行醃製的桂花番茄清爽順口消退些許油膩，
帝王蟹冬瓜焚合溫潤鮮甜‧
我不想養成不良習慣啊!!!
口袋……..
謝謝您~特地來此留言告訴我們這個問題!
我已回覆這篇文章了!
http://loshen.pixnet.net/blog/post/25628246/1#comment-28232610
之前在ihergo的試吃活動真的有點失敗~我們也深深的檢討了!
以後在辦試吃活動時.會更加更加的注意的!
讓您費心了~實在不好意思!
最近我們有推出"餛飩的優惠活動"是正品,
http://www.wretch.cc/blog/hupapa/10691183
保證不會再讓大家失望了!
希望有機會的話,威利能幫我們宣傳一下!
希望能迎回大家的信任與好感!
最後要大大的感謝您^^
小妮0955556223
那師傅也太帥了(暈
希望小妮多加油喔:)!
哈哈 英氣十足XD
最近生活實在忙碌到整個快死掉
每天下班回到家都己經是八點檔的時間了(哭)
這時候看到日式料理，那種輕輕慢慢又用心…
不由的整個放鬆了起來呢！
這麼冷的天氣來看日本料理，
倒也別有一番滋味～～
那個「帶皮紅魽」部分，師傅說是「紅魽」嗎？
話說店家找威利去試吃真是對了，
每張照片都超誘人的～～
點心出個起司蛋糕，總覺得不太搭咧～～
我記得師傅說是紅魽
但也絕對有記錯的可能性
我去問清楚好了XD"
去那邊悠閒吃東西聊天真的很鬆:P
比目是鰈魚的一種"但鰈魚不是俗稱的比目"
感謝賜教
文章的寫法只是一種大眾印象XD
修改去~
魚肉看起來好新鮮，你拍的好美喔～
日式料理被你拍成好像法國菜^^
那也要食材真的夠讚才美得起來XD
好好吃的感覺哦>"<
我也好想去吃哦~
照片拍起來超美的 如果要拍出像您一樣的感覺
有沒有技術或技巧啊～
有需要什麼樣的設備或角度嗎？
每次我拍照出來的樣子
都無法像大大一樣美美的
可以給我一些建議嗎??
http://www.wretch.cc/blog/dear2ucfood
設備的話個人是用一般比較低價位的單眼相機
照片要好看除了拍的時候的一些技巧和經驗之外
上傳到網路上做的一些縮圖處理也很重要
這中間很多撇步 很難一言道盡啊…
下次帶我去~~
誰叫你常沒空XD
圖文並茂，高手！
只是我沒有辦法 enjoy
只能嘆氣！
這一餐，要犧牲多少無辜的動物。
如果讓他們遨遊在海中，豈不更好。
希望這樣的大魚大肉，少吃一點可以嗎？
看那個魚頭，那個表情，真是讓人……..
我只是期待，高級人類的休閒，不一定要靠動物的身體。
沒有冒犯的意思。
生魚片會是讓我老公整個潰堤的點無誤………..XD
你看樓上的叫妳們少吃點XD