情人節朝聖－知味房麻辣之家(台北大安區)

Boss食記::台北willyboss2009 年 2 月 15 日54

　　這陣子以來在ppt吃到飽板一直被熱烈討論的超高C/P值麻辣鍋知味房，別人的文章看多了，漸漸的也讓我們覺得好像也該排個時間去朝聖膜拜一下，於是手機拿起來電話撥了下去，就訂了2月14號情人節中午來個另類的午餐約會啦！

　　1995年創立，距今也已經開了14個年頭，湯頭口味選擇超級多。

　　我們十一點開店入場時是第一組客人，但是不到十二點，店內已經變的超熱鬧啦！重新裝潢過的店內看起來乾淨衛生，座位與座位之間也不會太過擁擠，用餐環境很舒適。

　　醬料區A。

　　醬料區B，聽說知味房的湯頭很不錯，所以這些醬料我完全沒碰。

　　一些週邊的東西，好吃又好玩的客惟您霜淇淋機最近好像很熱門咧～

　　俄羅斯的卡比索冰淇淋五種口味。

　　日本明治十種口味。

　　飲料部分全部都是瓶裝大罐的喝到飽，酒類則是額外收費。

　　甜點水果櫃，很妙的是最上面一排的布丁類的竟然都是客惟您的，超妙，不過對一些堅持統一布丁的人來說是不幸的消息。

　　大絕招團購名物豆酥朋泡芙出現，口味有芝麻和原味兩種，堆積如山的泡芙看起來超壯觀。

　　火鍋食材全部採取自助式供應，除了肉類以外的品項都沒有標示名稱，算是小缺點。

　　肉類有五種，牛肉、肥牛、豬肉、雞肉、羊肉。

　　三人以上可以開賓士鍋(切三分的鍋)，我們今天點了麻辣、椰奶和酸白菜鍋，麻辣湯頭辣度不高，有點偏鹹，煮久了還會帶點苦味；酸白菜鍋酸度也不會太過，淡淡的酸氣涮起肥牛別有一番滋味；傳說中的椰奶鍋雖然濃郁，但是大夥都不習慣那種椰香，到最後都只有我一個人拼命的在涮這鍋啊～～

　　麻辣湯中有不少鍋底，店員阿姨幫忙加辣湯的時候也會順便添加，鴨血水準還OK，基本上還是台中多喜福好吃不少，板豆腐吸收了辣湯頗入味，口感不錯。

　　兩種蝦、貢丸(有香菇和普通兩種)、肥腸、鴨心，肥腸超肥，鴨心超大，看起來都是品質頗不賴的食材，不過鴨心太大顆味道也比雞心還要重，比較容易吃膩，兩種蝦都普普通通。

　　超肥嫩的大腸，不過因為沒有事先滷過，所以要煮久一點比較入味。

　　超讚的貢丸，又脆又多汁，因為在飽板板主VMSX的文章中看到過知味房的貢丸小故事，所以有特別注意，果然真的很棒！

　　羊肉和堆積如山的大草蝦，很少有火鍋店提供如此大尾的草蝦吃到飽，愛吃蝦的大叔理所當然的又拿得像座小山，蝦肉果真鮮甜扎實不同於另外兩種蝦；羊肉沒有腥味，不過下鍋煮後會縮水。

　　牛肉和肥牛，牛肉普普，肥牛軟嫩，後來幾乎都在猛攻肥牛。

　　豬肉肉質稱不上鮮甜，拼裝的雞胸肉理所當然也不會太好吃，雞腿肉品質較好但是要煮很久才會熟啊～

　　涮了椰奶鍋的肥牛，濃甜香的椰奶口味讓肉片變的滑順好入口，但這種口味的接受度就真的見仁見智。

　　火鍋餃類，據說都是老闆去市場挑過的手工餃，光看外表就和一般冷凍的食材水準不太一樣，品質真的都很不賴。

　　排骨酥吃起來都是粉，不用特別去嘗試，貝類的扇貝和孔雀蛤(不確定XD)都蠻大的，右下角的是粄條，害八神以為是花枝拿了一堆…

　　新鮮大扇貝，吃起來很爽快。

　　知味房的蔬菜清洗的很乾淨，用心程度沒話說，聽說是用牙刷刷過……

　　蚵仔和蛤蜊，蚵仔個頭中上(台中多喜福的算大)，新鮮度都沒話說。

　　Alice說王子麵其實有分滷味用和一般用的，滷味用的王子麵煮起來比較不容易爛口感較好，知味房使用的就是這種，拿了一包麻辣和椰奶各加一半，麻辣的麵吸收了湯汁軟Ｑ夠味又好吃；椰奶這邊原本是想說乾脆當成奶油蛤蜊義大利麵，結果煮好的麵其實也沒什麼味道，但是蛤蜊真的很鮮。

　　一些火鍋丸子類，這種火鍋料類的東西都普普通通沒有太特別，最奇妙的是右下角的東西，看起來像是某種海生軟體動物，拿一根來吃吃看。(經查證為竹蟶，詳細資料請點我)

　　結果這煮好以後的賣相……是某種蟲嗎？要吃下去需要很大的勇氣啊…QQ的沒啥味道，中間還有內臟部份(不敢吃)，有人知道這傢伙叫什麼名字嗎？？？(經查證為竹蟶，詳細資料請點我)

　　一輪猛攻之後就是甜點時間了，三種巧克力蛋糕，中規中矩，起碼不會太乾。

　　大絕招豆酥朋，但是都冰過頭了，外皮濕了點沒了酥脆感，內餡變的像冰淇淋一樣，左邊是原味，右邊是芝麻，個人比較偏愛原味，結果豆酥朋我一個人就吃了六七顆。

　　明治冰淇淋，芝麻口味真的很好吃，茉香綠茶口味很奇妙，雖然有茉香卻還是帶有抹茶的些微苦味。

　　卡比索冰淇淋五種口味，夏威夷果仁最受大家歡迎，剩下的芒果、草莓、巧克力、香草等等也都很不錯。

　　但是最好玩的還是客惟您霜淇淋啊～哈哈哈～～八神擠的都快變成比薩斜塔了！

　　整體品質都有不錯水準的知味房，湯頭不錯但是似乎沒傳說中那麼神，肉類比較普通，只有肥牛比較軟嫩夠味，還好剩下的食材像是大草蝦或肥腸等等都是可以猛攻的東西，甜點也很多采多姿，目前為止僅此一家的豆酥朋也很妙，不過認真的比較起來，我們還是愛台中多喜福多很多，不管服務、食材等等都有高水準表現，也許真的是因為光店面租金就差不少了吧？不過也沒關係，反正在台北還是差不多可以在同價位中稱王了，不加一成服務費和不限制用餐時間也超讚，有機會還是會想再來吃囉！

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店名：知味房麻辣之家
電話：(02)8771-4495
地址：台北市敦化南路一段160巷13、15號一樓
營業時間：上午11:00~凌晨2:00
消費方式：
週一至週五中午350元
晚餐&例假日全天400元
兒童(90~140cm)一律200元
以上皆免一成服務費

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