超越再超越－紅寶石平價港式飲茶(桃園市)

Boss食記::桃園willyboss2009 年 2 月 20 日108

　　上次在台北吃過新紅寶石以後，就有網友留言表示過桃園也有一間紅寶石平價港式飲茶，那個時候只是覺得桃園也有一間紅寶石蠻妙的，網路上資料其實也不算多，所以也不知道好不好吃，完全沒有想去吃看看的欲望(因為台北新紅寶石小失望)，今天偶然的在mickey0511那邊看到了桃園這間的食記，看起來似乎不錯，而且很重要的二月底就要暫時結束營業了，於是就在下班的前幾分鐘前Alice突然提議去那吃晚餐，火速聯絡到大叔查好了地址，三個人超有行動力的馬上出發！

　　門口是蒸籠區，點心類都在這邊調理，還有人開賓士來吃。

　　店內其實很家常，而且只有六桌，不過環境明亮乾淨，老闆娘熱情的招呼也給人好印象。

　　醬料和茶，茶老闆娘會上。

　　主廚就是老闆本人，聽說九歲就開始學習廚藝，老闆娘還透漏了新紅寶石是外場經理出來開的店，她們則是廚師出來開的，對自己的口味有很強大的自信，讓人好生期待啊！

　　牆壁上的一些品項，有些東西是菜單上沒有的。

　　菜單，價位算中等吧？

　　烏龍茶，味道不會太濃，解膩用還可以，大叔一直嫌用這個喝酒用的杯子喝茶很怪。

　　第一道菜很快就上桌了，干炒牛河120元，這個廚師到底有沒有四十五年的強大廚藝，現在馬上驗證！結果Alice吃了一口，馬上直呼好吃啊！牛肉軟嫩入味量又多，河粉Ｑ彈不爛，牛肉和河粉組合起來相得益彰，恰到好處的蠔油香氣令人食指大動，這一道的份量一個人吃應該就可以吃的很飽了，三人分食一人吃了兩三小碗。

　　臘味三寶飯120元，和大叔想像的什麼油雞、燒鴨、叉燒差了十萬八千里，三寶是肝腸、臘腸、臘肉，淋上大量醬汁，說來也很奇妙，醬汁雖然濃稠味道卻不過頭，只是扮演了濕潤米飯提味的功用，三種肉類臘味都超重，吃起來別有一番風味。

　　老闆推薦吃點心類其實可以不用沾醬，硬要沾的話辣醬和芥末醬很受顧客歡迎，辣醬不會太辣，芥末吃起來像在吃大亨堡啦～～真的還是不沾好吃。

　　水晶鮮蝦餃80元，完全不像一般水晶餃，皮超Ｑ又有點黏性，吃起來很有口感，裡頭的蝦和絞肉水準都很高，一口吃下大滿足啊！

　　腐皮鮮蝦捲80元，腐皮輕薄酥脆不帶油，蝦仁光看就知道很猛，好吃好吃。

　　蠔油叉燒包60元，大叔說來港式飲茶不吃上個一籠叉燒包很奇怪，於是乎就在菜單上劃上了。

　　個頭很小巧精緻的叉燒包，大叔說算是很不賴的叉燒包了，麵皮扎實，個人對叉燒包不太有研究，請大叔有空出來說明。

　　今天最貴也最地雷的－金牌脆皮雞160元，皮很脆沒錯，但是少了些香氣，雞肉也很乾澀，吃不太出金牌在哪邊，如果不點這道，那今天每人平均價位可以砍50元耶～

　　蟹黃燒賣60元，Alice說這應該算港式飲茶招牌吧？最普通的東西最顯得出功力啊！

　　內餡鮮美扎實，水準幾乎超越前陣子覺得很不錯的明皇樓，內餡一樣有蝦有肉還有香菇！好好吃的蟹黃燒賣啊啊啊～～～

　　鼓汁鳳爪60元，雖然沒有去骨，但是有煮的軟爛好入口，口味也不會太重。

　　腐皮牛肉球60元，好大顆！三顆快要塞爆小蒸籠了啦！

　　吃起來軟嫩多汁，加上老闆娘特別提供的一碟沾醬(應該是烏醋)更能提出牛肉鮮美，超讚！

　　其實吃到這裡已經是第一輪點菜都吃完了，大家都起碼有了七八分飽意，但總覺得東西好吃貪心的想多點些品項，於是出現了之後的菜色；臘味蘿蔔糕60元，鬆軟的口感內藏許多餡料，吃的到臘肉、香蔥等等，感覺口味很臘有道地。

　　春筍魚翅餃60元，和水晶鮮蝦餃口味路線很像，但是多了些筍子的口感，而且真的看的到一些魚翅。

　　珍珠丸60元，這個Size也和牛肉球一樣很誇張，我還笑說裡面該不會包著牛肉球吧？

　　喔喔喔大扎實的口感啊～而且內藏兩塊蝦仁，粒粒分明的糯米更添口感層次，Alice覺得是今天最好吃的點心喔！

　　香滑芝麻糊40元，口感有別於一般的流沙狀，吃起來反而像是勾芡的東西，原本大期待的一道，總覺得香氣也稍嫌不足了點。

　　馬蹄條60元，大叔說啊馬蹄條是能多好吃？

　　我想看到這個漂亮的切面，一切都不用多說了……

　　最後很妙的是，看起來很居家的餐廳，為什麼有個裝潢像百貨公司的廁所啊？

　　一個人340元吃飽飽(如果沒點雞腿只要300吧…)，味蕾和胃袋雙重大滿足，很久沒吃到如此美味又不會太貴的飲茶，幾十年經驗的老師傅果然不是蓋的！台北的新紅寶石整個就是被打假的啦！超可惜的2/22星期日是最後一天營業了，老闆夫婦要出國去到七月才要回來開店，小不點沒跟到對不起，今年暑假我們再一起去吧！

店名：紅寶石平價港式飲茶
電話：(03)228-9301
地址：桃園市壽昌街20巷56號
營業時間：中午11:00~14:00 晚上17:00~21:00 每週一公休

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