內行人，光是看到這籠大概就能猜到是哪家了吧！當生活越來越忙碌，有時候沒有太多足夠時間上網查資料時，回味那些許久不見的老味道就是最快的捷徑；這天帶著Alice來到台北，只有短短幾個小時的放風時光，剛好前陣子熊熊想吃蒸餃悶的可荒，於是就決定來到東區紫琳蒸餃重溫那些年寫書時為之驚艷的美好時光。
在頂好名店城地下一樓的美食街，佔地最最大的就是紫琳了，基本整個中央廣場都是他們家的，所以就算來客量較多翻桌的也挺快，開放式的廚房可以看到師傅們認真包餃子的模樣。
這張是10年前2012的環境照，時間過得很快，紫琳還是當年的那個紫琳。
今年的菜單，說貴嗎？其實也還好，如果口味品質是數一數二的，這個價格真的便宜。
鮮肉蒸餃100元，大顆飽滿的10顆蒸餃，現點現蒸要稍後幾分鐘，蒸餃相較於水餃的不同之處，就在於蒸過後不論是麵皮的香還是肉餡的鮮美都更加鮮明，所以若是一家館子內同時有水餃和蒸餃兩種品項的話我總是會把蒸餃放在第一順位。
大口咬下，就是那個味道！飽滿的肉餡鮮美且多汁，麵皮有香氣且Q而不爛，沾我最喜歡的醬油加些香油的搭配,美味程度更提升幾個檔次；當麵皮和肉餡都能兼顧做到高標，才稱得上是我心目中的完美餃子！市面上許多水餃重餡料的創意和包的多大顆之類的，卻常常忽略了餃皮的重要性，就非常可惜。
以前沒有點過的花素蒸餃105元，麵皮中微微透出的綠色讓人食指大動！
花素蒸餃的內餡為韭菜、豆干絲、粉絲和蛋，很像韭菜盒子的內餡，因為有高標的餃子皮包著，又是另外一種不一樣的風味，走的是較輕淡的路線。
酸辣湯35元，牛肉蛋花湯45元，雖然酸辣湯的料不算多，但該有的酸勁還不錯，以調味來說有中上水準，現在很多店不想賣的牛肉蛋花湯也健在，不辣的紅燒順口湯頭，加上一定要做成整團完整的蛋花，才不是那種隨便把蛋打下去就沒事了的散亂蛋花XD，入口滑嫩美味，處處都看得出對細節的用心。
幾年不見，美味依舊的紫琳蒸餃，這次回味也很心滿意足沒有失望，雖說東區已經是漸漸沒落的商圈，但相對的卻還有不少老店美食依舊努力的存活下來；疫情後的時代，在食材和人事成本不停攀升的狀況下，「吃點好吃的」這件事情，已經越來越難能可貴，餐點漲價並不是店家的錯，但消費者薪資漲幅程度真的追不上了就是事實，在這樣的惡性循懷之下，每次吃到美味的食物，都會讓我更加的感恩和感動，且更加珍惜，因為也許下一次，就真的沒有下一次了。
店名：紫琳蒸餃
電話：(02)2752-0962
地址：台北市大安區忠孝東路四段97號B1樓
營業時間：11:00~21:00下午沒休息好方便
