再春食堂，是一間位在大溪老街中的溫馨小館，第一次踏入應該是2020年吧？原來只是想吃吃看使用大溪豆干入菜的咖哩飯，無意間跟主廚Hank閒聊，得知原來Hank是從國外歷練後回到家鄉大溪開店的，既然人在家鄉當然要使用在地優質的食材才有意義:)，不論是豆製品、蔬菜水果、市場中採買的新鮮肉類漁獲等等，都能經過他的巧手化為各種美味的創意料理；去年得知店內新增了一台很厲害的神之烤爐後推出不少爐烤料理，於是就抽了個空趕緊來品嚐看看啦！
裝潢風格偏日式，店內座位不算多，按照我們的習慣平日來踩點最悠閒:P。
這天平日來差點撲空爐烤料理，原來目前再春的經營模式，平日提供炸物為主的定番菜單，假日才會有爐烤系列的限定菜色…還好這天Hank有在店內，厚著臉皮有問有機會XD。
飲品菜單。
咖哩酥炸豬排飯300元，都有含白飯、湯品、醃漬小菜，再春的咖哩醬味道很是特別，有種獨特的醃燻香氣，口感也非常的濃稠，咖哩中還可以吃到切丁的大溪豆干，完全有中我這個豆干控的味！
小菜和湯也是誠意滿滿，梅粉醃漬的白蘿蔔、加了豆棗的煎蛋和皮蛋豆腐，每樣都好吃。
再春的豬排是近年蠻流行會帶部分肥肉的豬排，豬排厚度不錯炸得恰到好處，肥瘦一起咬下肉感十足又多汁。
乾燒唐揚雞定食250元，像是糖醋排骨的風格，帶點甜味的醬汁緊緊吸附在酥脆的麵衣上，有吃韓式炸雞的錯覺XD，雞腿肉大塊且鮮嫩多汁，完全就是兇狠的白飯殺手。
飯的部分奢華些，加價60元升級松露醬油溫泉蛋拌飯，超性感的溫泉蛋和松露醬油大力攪拌下去，每一口飯都香的不得了！沒吃過的朋友真的必點！
吃完平日菜單，跟主廚問到的爐烤料理來啦！這天剛好有品質很不錯的虱目魚，拿來爐烤再適合不過；爐烤的虱目魚皮酥肉嫩，魚肉的熟度尤其完美，那個軟嫩多汁的瘦肉搭配魚肚的油脂和脆皮，不誇張吃上一口真的秒愛上，擠些檸檬汁增加酸味解膩更耐吃。
爐烤豆皮沙拉，豆皮也是除了酥更保留了嫩的口感，不愧是大溪在地產的豆皮，一口咬下滿滿豆香，簡單的搭配蔬菜就很美味。
屏東青檸氣泡飲100元，吃炸的烤的配氣泡飲品就是爽。
開在大溪老街內的再春食堂，用滿滿大溪在地元素料理，300元上下就能吃到這種手藝的套餐老實說有夠平價，假日提供的爐烤限定菜單更是千萬不能錯過(會隨著購買到的食材不同有所變化)，雖然說假日的大溪車流量有點恐怖，但為了再春的爐烤菜單，我完全願意專程提早出門也一定要再吃一次啊！店名：再春食堂
電話：(03)387-0178
地址：桃園市大溪區中央路178號
營業時間：中午11:30~晚上18:30 每週二三公休
