大概起碼將近十年以上就有聽說江家羊肉爐的名號了，自家養羊自己屠宰的羊肉肯定是最新鮮的溫體羊肉沒話說，但因位置不在市區，偶爾想到要吃再打去訂位時基本上都是吃了閉門羹XD，盡量早很多天預定是最保險的，今年總算如願訂到座位來此一探究竟，看到門口滿滿的遊覽車和裡面大爆滿的景象，在這邊絲毫感覺不到景氣的影響(☉д⊙)。
滿滿的人潮，到我們吃完離開都還是滿的，陸續有客人不停的進出，雖然環境一般，感覺很像是那種風景景點附近隨便吃點東西的餐廳，但這鼎鼎大名的溫體羊肉口味上絕對是可以期待的。
意外的很簡潔的菜單，之前吃過幾次的益旺榮在熱炒菜色上更豐富不少，特別推薦內的白斬三層肉是超級招牌，有聽說有限量一桌只能點幾份。
湯頭看起來很清甜，的確，也沒有太大的特別之處，喝起來很正常的蔬果湯頭，裡面的羊肉塊也恰到好處的軟嫩。
羊肉片300元，這個肉色一看就是絕對溫體的啊！裡面有比較偏瘦的還有油脂較多的共兩種不同部位的肉。
桌上的醬料有腐乳醬跟辣醬油，看喜好適當取用即可。
兩種不同部位的羊肉涮到五分熟，吃起來都如意料之中的非常高水準的軟嫩無腥羶味；將熱滾滾的高湯沖入碗中燙熟肉片後的湯頭會變得更有肉香和甜味，在中壢能吃到這個水準的溫體羊肉真的很棒(*´∀`)~♥。
招牌拌麵線50元，就是麵線，想吃澱粉可以點。
空心菜羊肉250元，認真說拿溫體肉去炒真的很奢侈，但吃起來真的超過癮，那個肉香和溫體肉的嫩度絕對不是一般羊肉可以比的，非常推薦，份量上也很夠吃。
白斬三層肉350元，江家招牌的白斬三層肉，這一味在其他地方真的少見，肥瘦分布均勻的帶皮三層羊肉光看著就覺得好美(♡˙︶˙♡)，這個剛燙出來的三層肉也是有賞味期的，一上桌趕快趁熱品嚐最美味，幾乎逼近入口即化的皮和油脂和熟度剛剛好的瘦肉互相輝映，這個味道就是剛燙出來的溫體肉才會有的水準，如果在桌上放得久了些瘦肉就會變得較乾而影響到口感，最招牌的美味三層肉務必切記第一時間品嚐喔！
生炒麻油肝300元，溫體的豬肝也是非常軟嫩多汁，愛內臟的朋友可以點來品嚐看看這個別的地方吃不到的羊肝。
羊腦150元，害怕的朋友謹慎觀看XD，正所謂吃腦補腦，只要看到有腦的菜色本人必點(●⁰౪⁰●)，口味的話，和一般的豬腦也沒有太大差異，吃完考試都考一百分呢(爆)！
百聞不如一見，江家羊肉的溫體羊肉的確是我們在中壢吃到過最新鮮的，一點也不會輸台南一些有名的羊肉店，自家現宰還有各種內臟和招牌的白斬三層肉更是精彩絕倫，認真說烹飪手藝上頂多算是一般，但這個等級的羊肉品質真的沒話說，光是簡單的調理就已經讓人很滿意，專程來吃都很值得啦！
江家羊肉店
電話：(03)426-6398
地址：桃園市中壢區民權路三段382巷1之6號
營業時間：中午11:00~14:00 & 晚上17:00–21:00
