2013年開張的大漠紅頂級蒙古鍋，打著天香回味湯頭名號加上優質的牛肉吃到飽和獨特的燒烤服務，很快就成為我們在大桃園地區的火鍋愛店NO.1(之前文章請點我)；2014年底到2015年初這幾個月，因為天氣冷颼颼，恰好又把中壢地區的火鍋店吃了一輪，因為食材原物料不停上漲，幾乎每間火鍋店都已漲價，沒漲價的店只好妥協於改用較便宜的食材，當然也是有漲價又降低食材品質的店家(怒)，大漠紅使用的美國牛肉價格更是一路攀升，近期也悄悄的漲了價，但難能可貴的是這次的漲價不僅僅是價格調整，而是整個菜單的大幅度變化升級，價格雖然漲了但卻堅持給客人更好的東西，讓我們近期忍不住又嘴饞連吃兩次XD！！
店內的裝潢不變，不過燈光有作調整，暗暗的很有約會氛圍XD。
先看一下目前最低499+10%價格菜單，看起來比較沒有太多肉類選擇，但等等有品嚐到雪花牛，其實也已經打趴目前大桃園市面上其他499價位的吃到飽牛肉了，基本食材現在則都改為去冰櫃自助拿取。
第二種價位598+10%的菜單，可以看到紅色圈起來的部分，肉類、海鮮都增加好幾種，這個價位應該已經有豪華感XD！像是三記手工魚餃和海瑞貢丸也是吃到飽很難見到的食材有很不錯水準，賣個關子後面再介紹:P，肉類部分到這裡就多了很多人很愛吃的松阪豬囉！偷偷比較一下隔壁生意也很好的相演燒肉，現在想吃到松阪豬可要到大興店689+10%的菜色才有供應，來大漠紅598+10%價位就吃的到了。
因為美國牛肉不停漲價，現在安格斯牛小排要到749+10%的價位，但又多提供了火鍋吃到飽沒見過的牛舌及更多美國牛肉部位選擇和龍膽石斑和日本大扇貝，若是食量不算小吃單點都要吃到800元以上的的朋友，來大漠紅吃這價位絕對比單點火鍋店更划算且比肉類和海鮮品質完全不會輸！口袋較深的朋友一定要試試看這個價位。
新增的自助櫃明亮乾淨，讓客人自己取用看起來很澎派，也可大大減少送菜太慢之類的服務問題，算是蠻方便的新設備。
大腸頭、牛肚和看起來很新鮮的雞腿肉，是可以主攻的菜色，吃麻辣鍋當然也不能錯過前兩樣XD。
海鮮部份有生猛SIZE不小的蛤蜊、三點蟹、雖然沒有草蝦但是有很大隻的白蝦，另外還有鯛魚片。
個人私心愛吃的蛋餃和吸湯後超好吃的濕豆皮(腐竹)，鮮嫩多層次的口感比起炸的豆皮好吃多了啊！因為大漠紅的蒙古湯頭好喝所以非常合適，若是遇到淡而無味的火鍋湯頭煮起來就會遜色不少囉！
飲料機僅保留咖啡機的部分，一旁還備有爽健美茶茶包和白飯，冰品一樣是明治；連兩次來都沒看到之前的好吃滷肉飯，之後不知道還會不會準備，雖然吃白飯是吃到飽大忌，但之前都會忍不住添個一小小碗來享受XD。
飲料另外新增都是有包裝的品牌飲品，選擇也很多樣化。
這天吃的是蒙古白湯和麻辣鍋，蒙古湯香味十足鹹度也夠，所以涮好的食材不用沾其他醬料就很好吃，是大漠紅的最大武器之一！剛好個人也特愛蒙古湯頭勝過一般白湯XD。
桌上放了個很漂亮氣派的大木碗，是給客人拿取自助食材用的，看起來很美但會遇到如果幾個朋友都想自己去拿點東西時不太好分配的狀況，因為這木碗就只有一個XD！不過不算什麼大問題。
499+10%菜單中的雪花牛(美國CH)，油花算不錯漂亮，吃起來有一定嫩度和甜味，樂勝許多同價位吃到飽火鍋的牛肉，前陣子把中壢吃到飽火鍋吃了一輪，牛肉水準除了號稱美國Prime牛肉的一番地還尚可之外，其他間都已改用其他較平價的牛肉，堪吃但稱不上太美味。
749+10%的沙朗牛(美國CH)，沙朗是肉汁較豐但口感沒那麼軟嫩的部位，這塊沙朗的油花也算不錯漂亮，沙朗尤其忌諱涮過太熟，恰到好處的七分熟左右會有較為扎實的牛肉口感和美味喔！
749+10%菜單的安格斯牛小排(美國CH)，之前用到這塊肉來做吃到飽的店屈指可數，大概只有大漠紅和相演繼續堅持了，極為漂亮的油花有著柔嫩的口感，入口後的牛肉甜味也是不同凡響，許多單點火鍋店一盤賣客人4~500的牛肉都未必有使用到這個等級，愛吃牛肉的朋友不用客氣完全是吃到飽，吃個兩盤在單點店就已經要價800~1000元左右了！
很少在吃到飽火鍋店看到的牛舌(美國)也出現在749+10%的價位，另一個可以主攻的菜色，這牛舌吃起來也不隨便，和沙朗一樣不要涮到太熟，Q彈的口感和濃厚的牛舌獨特香氣讓本人自己吃掉幾乎這盤的8成又加點！
香草豬(台東關山)，還不錯的豬肉，不過現在也陸續有些店家使用香草豬，可以品嚐一下。
蠻流行但也越來越貴的松阪豬，厚切的口感非常Q彈，愛吃豬肉朋友必點。
小羔羊(澳洲)，涮熟後不會碎裂乾縮在吃到飽中就算還不錯的品質囉！羊肉涮蒙古鍋最合適了。
無毒豬肝(台東關山)，看色澤就知道是新鮮貨，入鍋後約20秒就可食用囉！
除了肉類外火鍋料也有不少亮眼角色，除了天香回味出品的蒙古包之前有介紹過，由菇類製成的素食可用火鍋料，脆彈的外皮咬開後有大量燙口湯汁和濃濃菇香非常好吃，新品海瑞貢丸也是肉香十足又多汁的好吃貢丸。
三記手工魚餃(基隆)在火鍋界也少見，餃皮吃起來有麵香，吃的出是手工製作的水準，一樣續點了兩三次。
598+10%價位吃的到的深海大蝦，目前是使用個頭很大的天使紅蝦，雖然不及草蝦的緊實肉質，但大尾吃起來爽度就是不錯。
愛吃鮑魚的朋友也可以主攻，看起來好新鮮，煮熟後嫩中有Q不會難咬。
東北小捲看起來一點都不小！！新鮮度也是沒話說，煮熟後還是很大一尾，運氣好的話還可以吃到爆卵小捲啊～
QQ的象拔蚌，不是個人喜歡的品項但愛吃大量海鮮的朋友可以嚐嚐看XD。
749+10%才有的日本大扇貝(日本廣島)，有著不同一般火鍋店的冷凍扇貝的鮮度，雖然肯定不及生猛活扇貝來的好吃，但已有一定水準。
749+10%的龍膽石斑，最美味的部分莫過於魚皮和魚肉交接處那恰到好處的膠質，有獨特的滑順口感與甜味，好吃～
除了牛小排以外又點了好幾次牛舌狂掃XDDDD，在這萬物皆漲的年代想用以前的價格吃到這種水準已經不可能，漲價後的大漠紅仍然堅持高品質的食材水準且又提供更多更好的肉品和海鮮選擇，499+10%已經樂勝一般同價位火鍋店，598+10%的價位豐富性立刻大增，749+10%的價格則是將單點水準的肉品以吃到飽方式呈現，預算夠且食量不小的朋友選擇749的價位也肯定回本，雖然漲價依然誠意十足，也許價格不是最便宜平實的，但在大桃園地區同價位吃到飽甚至將單點火鍋店一起比較，能吃到的食材肯定是最有水準的，在這還沒完結的冬天尾聲，應該還有機會再戰幾輪XD。
延伸閱讀
高水準蒙古火鍋吃到飽現身－大漠紅頂級蒙古鍋(桃園市)
店名：大漠紅頂級蒙古鍋
電話：(03)339-6558
地址：桃園市中正路327號
營業時間：中午11:00~淩晨24:00
價位：499+10% & 598+10% & 749+10%
