三訪都壽司 & 龍岡後龍街蚵仔煎(內壢&中壢) @威利博斯的白金殿堂

　　Alice上週和以前銀行的同事去了峇里島享受貴婦生活渡假去，沒能跟我們一起二訪都壽司，所以既然現在已經回來了，當然要帶她去嚐嚐好多好吃的菜色，也很難得的讓某間店家可以在我的網誌中出現到三訪，只能說都壽司真的是有其魅力所在，以下就介紹沒吃過的菜色，已經出現過又重複點來吃的東西就不多佔版面了。

　　這次還沒下班就先打了電話過去預約今天的菜色，所以上菜速度快上不少，也終於見識到前兩次都無緣的鮮魚味增湯35元，用盛丼飯的碗公裝著的大碗味增湯，湯中不少大塊鮭魚肉，湯頭比一般味增湯更多了魚的鮮味，如此超值的大碗美味只要35元真的很讚。

　　完整版起司豬排60元，重現第一次嚐到的豬排口味，沒經過敲打的豬排口感彈牙，吃的出豬肉的新鮮，加上牽絲的起司和日式醬汁的調味，個人覺得跟勝博殿之類的豬排連鎖比起來絲毫不遜色。

　　今日主廚推薦的特別食材，軟殼蟹，製作成一大份沙拉和兩個手捲共200元，軟殼蟹炸的酥脆，口味有點重，需要跟一旁的青菜搭配著吃，輕鬆吃蟹不用處理外殼的感覺很不賴，一旁的馬鈴薯沙拉散發出的順口自然甜味也有很亮眼的表現。

　　軟殼蟹手卷，手卷不像一般的甜筒狀，反而像海苔壽司，海苔裡面包著醋飯、馬鈴薯沙拉和軟殼蟹，口感和口味都十分平衡，讓軟殼蟹的美味有了等比級數的提升。

　　韓國泡菜和牛手卷50元，算是比較可惜的一道，泡菜其實很脆很夠味，但是太重的口味反而把牛肉的鮮美都蓋過了，牛肉只剩下吃到肉的口感，不如直接點澳洲和牛握壽司品嚐牛肉的原味來的好。

　　穴子魚握壽司兩份160元，所謂的穴子魚就是指星鰻，和一般鰻魚比起來口感偏綿密鬆軟，大叔說比較沒土味比較好吃，不過個人還是偏愛一般鰻魚有彈性的肉。

　　第三次造訪都壽司，對這家店也算是很熟了，因為有事先預約所以上菜速度快了些，不過吃飯聊天還是耗了將近兩小時在這邊，沒耐心的客人真的建議就不要輕易嘗試，有很多閒暇時間再來這邊細細品嚐美食和三五好友聊聊天才是真正人間樂事。

　　都壽司只是吃的巧，但是像我這種大胃王今天還想把肚子填飽些，於是接著來到了晚上七點多以後才開張，位於中壢市後龍街裡的一間蚵仔煎很不錯吃的小店。

　　滷肉飯，看起來很豐盛，肉燥給的很大方啊！不過口味一般，味道沒有特別之處，算是吃粗飽的。

　　鴨肉，請老闆給我肉比較多的部位，老闆就切了份鴨腿給我，肉是用鹹水煮的，本身就帶些鹹味，再加上醬料有點口味過重，但是肉質算是頗不錯，不會太乾澀難咬。

　　主打的蚵仔煎，醬料是老闆自己特別調製的，沒有加入蕃茄醬，所以口味偏甜不帶酸味。

　　蚵仔不大，數量沒有特別計算，蛋煎的相當恰到好處，軟嫩有蛋香，小白菜的份量頗多。

　　這裡的蚵仔煎最好吃的地方就在於煎的很恰很剛好的邊邊，酥脆的口感很不錯，蛋卻也不會煎過頭，不過蚵仔沒有特別出色，應該點蛋煎也是很不錯的選擇。

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　　店家資訊
都壽司
電話：(03)461-2682 & 0911817265
地址：中壢市成章一街156號(內壢美食廣場內)
(2008.12.2日更新已搬家至桃園縣中壢市成章四街109號)
營業時間：中午11：00~14：00　晚上17:30~21:00

後龍街內蚵仔煎
電話：無
地址：桃園縣中壢市後龍街內
營業時間：晚上七點後到凌晨兩三點左右

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