[2008大年初一]鍋大爺－蒙古麻辣火鍋(台北萬華) @威利博斯的白金殿堂

　　最近在網路上看到蠻多人討論位於西門町的蒙古火鍋吃到飽－鍋大爺，評價相當兩極化，有人說他的食材很新鮮，也有很多人抱怨他的服務問題，於是我們選擇了大年初一來吃，趁著人少的時候好好的品嚐一下，看看它究竟有何吸引人之處。(仔細看招牌上還寫著：通過ISO9001認證！)

　　蒙古風包廂
　　一進店內就可以聞到濃濃的香料的味道，而第一個映入眼簾的景象則是：用布裝潢起來的包廂，蠻有蒙古包的感覺。

　　鍋底
　　因為此行三人沒人吃辣，所以兩邊都是基本鍋底，看的到許多中藥材和香料。

　　醬料區
　　我們進店時間是12:25，用餐時間限制2小時；11:30開店的鍋大爺，在這人少的初一西門町，一樓竟已經客滿了，於是我們只好坐去地下室了，自助的餐點都在一樓，地下室只有醬料區和冰淇淋，小不方便。

　　滷肉　＆　咖哩　＆　鴨血
　　和一般吃到飽一樣有提供白飯和滷肉，還多了咖哩(只有醬，裡面沒料的)，右邊的荷葉上擺的是烤雞肉和烤羊肉；咖哩蠻濃的，還有點蒙古香料的味道( 加了孜然粉吧？)，滷肉飯相當一般。

　　自助吧
　　看的出來食材相當豐富，食材外表＂看起來＂也都相當新鮮，值得一提的是海鮮種類相當多，除了一般魚肉片外，還有蟹堡、扇貝、和九孔等等，蚵仔也相當大顆，鮮度和誠意都很夠啊！

　　自助吧－巧克力噴泉　＆　冰淇淋
　　鍋大王連一般火鍋料都不簡單，我們嚐了點蛋餃，硬是和市面上一般吃到飽的蛋餃味道不同，除了蛋皮較厚，裡面的肉餡也比較鮮美多汁，再次印證食材品質的確高於一般吃到飽；冰淇淋則是有明治和哈根兩種共三櫃，而放在一旁的巧克力噴泉也是噱頭十足，我拿了些棉花糖(是小顆可一口吃的那種扎實棉花糖，非一般大支很柔很軟的那種)試試，自己動手的感覺還蠻新鮮的，巧克力則是偏甜。

　　我們拿的東西　從左上角逆時鐘起：肉片＆烤肉＆滷肉飯+咖哩飯＆扇貝和蚵仔
　　從照片中可看到他們家蚵仔相當大顆，肉片也不簡單，不用沾醬就很香(店家也是建議不沾)，把肉片放入鍋中涮個幾秒就可食用，咖哩則是配飯或當沾醬都不錯，烤羊肉表現相當不錯，又香又嫩啊！烤雞肉則稍嫌乾澀。

　　到這介紹的差不多了，來個簡單的優缺點分析：
　　優點：食材新鮮品項多，與同價位的其他火鍋吃到飽相比相當值得。
　　缺點：1.網友提到的，地板溼滑；實地探查發現狀況是，其實地板是乾的
　　　　　　但是走起來就是有點滑、像有濕氣的感覺可能地板材質或者清潔有些問題。
　　　　　2.眾多網友反應：平常常常要排隊排很久，也因為客滿關係，食材補充速度慢。
　　　　　　我們當天算是人較少的時間，店內大約八成滿，肉以外的食材都很充足
　　　　　　但是擺肉的冰櫃的確很常是空的
　　　　　　後方的工作人員的確是無間斷的在工作
　　　　　　也許店家可以考慮多增購一些切肉機會比較好。

　　總結：其實鍋大爺有東西吃的時候品質是相當不錯的，大部分問題都是人太多發生的供應不及或服務上的瑕疵，所以建議大家如果要去嚐鮮，務必挑人少的時間，例如剛開店11:30或者平日，假日如果是臨時起意要去吃，除了要排很久外，也比較會遇到其他問題，提供大家參考。

店名：鍋大爺
電話：(02)2314-6656
地址：台北市萬華區武昌街二段18號(鴨肉扁旁)
營業時間：11:30-3:00(全年無休)
　　　　

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